Saucisse fermière et stoemp de carotte & panais

Name: Saucisse fermière et stoemp de carotte & panais chutney d'oignon, tomate et cheddar
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 1 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Saucisse de porc fermière; 400 g Pomme de terre; 200 g Panais; 10 g Persil frisé et ciboulette frais; 80 g Chutney d'oignon; 50 g Cheddar râpé; 2 pièce(s) Carotte; 1 cs Beurre [végétal]; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Moutarde; 2 Lait [végétal]; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre convenance Poivre et sel

chutney d'oignon, tomate et cheddar

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Le panais est un légume racine européen très ancien. Il était en effet déjà cultivé dans l’Antiquité où il était utilisé comme édulcorant dans des plats.

Tags:

Famille

•Légumes ++

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Saucisse de porc fermière

(Peut contenir: Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)

200 g

Pomme de terre

100 g

Panais

5 g

Persil frisé et ciboulette frais

40 g

Chutney d'oignon

25 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Carotte

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Moutarde

Lait [végétal]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3394 kJ

Calories811 kcal

Graisses41.2 g

Graisses saturées17.1 g

Glucides72.9 g

Sucres28.9 g

Fibres alimentaires17.4 g

Protéines32.8 g

Sel2.7 g

Potassium505 mg

Calcium45.5 mg

Iron0.7 mg

Ustensiles

•Plat allant au four

•Papier aluminium

•Poêle avec couvercle

•Presse-purée

Instructions

Préchauffez le four à 220°C.
Coupez la tomate en quartiers.
Mettez la saucisse fermière dans le plat à four, incisez-en un peu le dessus. Disposez les quartiers de tomate sur la saucisse et arrosez le tout avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne.
Couvrez le plat à four d'une feuille d'aluminium et enfournez 20 minutes, ou jusqu’à ce que la tomate et la saucisse soient cuites.

Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant. Les antioxydants protègent les cellules et les organes contre les radicaux libres, des substances nocives qui proviennent notamment des rayons UV ou de la pollution de l’air.

Pesez le panais.
Lavez soigneusement les pommes de terre, la carotte et le panais (voir conseil).
Coupez les pommes de terre en quarts et le panais et la carotte en morceaux de 2 cm.

Conseil : Vous pouvez aussi éplucher les pommes de terre, la carotte et le panais.

Dans la grande casserole, versez de l’eau à hauteur des pommes de terre, de la carotte et du panais. Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne. Portez à ébullition à couvert et faites cuire 20 minutes.
Ensuite, prélevez un peu d'eau de cuisson, égouttez et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.