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Roti met kruidige kippendijfilet en groenten

Roti met kruidige kippendijfilet en groenten

Roti met kruidige kippendijfilet en groenten

Een traditioneel Surinaams gerecht speciaal voor jou in een sneller jasje

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Roti is zowel de naam van een traditioneel gerecht uit Suriname (oorspronkelijk culinair erfgoed van de Hindoestanen) als de naam van een ingredient uit India. Roti betekent in het Indiaas letterlijk brood. Door de verse koriander en de rode peper krijgt dit gerecht een pittige smaak.

Allergènes:

Céleri

•Moutarde

•Gluten

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1

Oignon

1

Gousse d'ail

¼

Piment rouge

100 g

Pomme de terre

100 g

Émincé de cuisse de poulet

2 cc

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

200 g

Haricots plats

1

Tomate

1 brin(s)

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

1 leaves

Rôti

(Contient: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

¼ cube

Bouillon de poulet

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)603 kcal

Énergie (kJ)2523 kJ

Graisses18 g

dont saturés4 g

Glucides64 g

Fibres14 g

Protéines32 g

Ustensiles

•Poêle

Instructions

Snijd de groenten klein

1

Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Was de aardappelen (frieslander) grondig en snijd in blokjes van 2 cm.

Bak de kippendijfiletreepjes

2

Verhit de zonnebloemolie in een grote wok, hapjespan of pan met deksel en bak de kippendijfiletreepjes 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en bewaar apart.

3

Zet dezelfde wok of hapjespan op laag vuur en fruit de ui, knoflook en rode peper 3 minuten in het vet van de kippendijfilet. Voeg de aardappelen en currykruiden toe en bak 1 minuut. Voeg 100 ml water per persoon toe, verkruimel het bouillonblokje boven de pan en breng afgedekt aan de kook. Laat de aardappelen 15 – 20 minuten op middelmatig vuur koken.

Meng met tomaat en snijbonen

4

Dop ondertussen de snijbonen alleen bij de steelaanzet en snijd in stukken van 2 cm. Snijd de tomaat in blokjes. Voeg de snijbonen, tomaat en kippendijfilet meteen toe aan de aardappelen.

5

Verwarm vlak voor het opdienen de roti een paar seconden aan elke kant in een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur.

Garneer met koriander

6

Verdeel het gerecht over de borden. Hak de koriander grof en garneer hiermee de maaltijd. Serveer met de roti.

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