Bio zalm | met passievrucht en zeekraal
op rijst met avocado, sriracha-mayo en komkommersalade
Calorieën
:
966 kcalEiwitten
:
34.4g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Mosterd
- Soja
- Ei
- Vis
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
Nieuw ingrediënt in je box! Proef het verschil met gecertificeerde biologische zalm uit Noorwegen. Duurzaam gekweekt, mals en natuurlijk vol van smaak.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Sushirijst
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Avocado
½ stuk(s)
Passievrucht
½ zakje(s)
Copacabana-stijl kruidenmix
25 gram
Sriracha-mayo
(Bevat: Mosterd, Soja, Ei)
⅓ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Biologische zalmfilet met huid
(Bevat: Vis)
25 gram
Zeekraal
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
175 ml
Water voor de rijst
1 tl
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Kook het water voor de rijst in een pot en kook de rijst 12 - 15 minuten.
- Zet het vuur uit en roer de wittewijnazijn en de suiker erdoor. Houd afgedekt apart tot serveren.
- Snijd ondertussen de komkommer in kleine blokjes.
- Snipper een kwart van de ui fijn en snijd de overige ui in halve ringen.
2
- Meng in een kom de sojasaus met de gesnipperde ui en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de komkommer toe en meng goed met de dressing. Houd apart tot serveren.
- Halveer ondertussen de passievrucht.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
3
- Dep de vis droog met keukenpapier en wrijf in met de Copacabana-kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak).
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui met de vis op de huid 2 - 3 minuten.
- Draai de vis om, voeg de zeekraal toe en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de rijst in kommen en verdeel de vis, de ui, de zeekraal, de passievrucht, de avocado en de komkommersalade erover.
- Besprenkel met de sriracha-mayo en garneer met de sesamzaadjes.
