Knapperige bao buns met kip en zoete gochujangdressing
met rodekoolsalade, gele wortel en zwarte sesamzaadjesCalorieën
:
940 kcalEiwitten
:
35.9g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
3 stuk(s)
Bao broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
100 gram
Gesneden rode kool
15 gram
Gochujang
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Gele wortel
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Water
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un petit bol, mélangez le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) avec la sauce douce asiatique.
- Coupez la carotte en fins bâtonnets et disposez-les sur un côté d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez de la moitié de la sauce au gochujang.
- Dans une assiette creuse, mélangez le panko avec les graines de sésame.
2
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec les épices coréennes.
- Épongez le poulet avec de l'essuie-tout. Salez-le et poivrez-le généreusement, puis recouvrez-le de la moitié de la mayonnaise.
- Passez-le dans le panko, puis transférez-le sur une grille de four.
- Arrosez d'1 filet d'huile de tournesol et enfournez 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
3
- Dans un saladier, mélangez le chou avec la sauce soja et le reste de mayonnaise (ou ajoutez-en plus si vous le préférez).
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire le bao bun 1 minute d'un côté.
- Retournez-le, ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients), puis couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes à la vapeur.
4
- Garnissez les bao buns à votre convenance.
- Arrosez-les du reste de sauce au gochujang.
- Accompagnez de la salade.
