Aziatische stir-fry met bulgogi-gehaktballetjes
met amchoi, spitskool en gezouten pinda's
Choi betekent groente in het Chinees. Amchoi is een beetje bitter en licht pittig - dat laatste is niet zo gek, het is namelijk familie van de mosterdplant!
Allergenen:
Zwaveldioxide en sulfiet
•Tarwe
•Sesamzaad
•Vis
•Soja
•Pinda's
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Amchoi
35 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
75 gram
Basmatirijst
100 gram
Gesneden spitskool
¼ stuk(s)
Citroen
4 stuk(s)
Gemengd-gehaktballetjes met Thaise kruiden
(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)
Zelf toevoegen
2 el
Water voor saus
180 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3299 kJ
Energie (kcal)789 kcal
Vetten35.4 g
waarvan verzadigd9.2 g
Koolhydraten81.6 g
waarvan suikers15.8 g
Vezels6 g
Eiwitten31.8 g
Zout3.7 g
Benodigdheden
•Pan
•Wok of hapjespan
•Wok of hapjespan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Verhit de helft van de benodigde hoeveelheid sesamolie in een pot met deksel op middelhoog vuur. Fruit de helft van de gember, knoflook en rode peper 1 minuut.
- Voeg de rijst en de bouillon toe en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de amchoi en snijd zowel de stelen als het blad klein.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de amchoi, de spitskool en de overige gember, knoflook en rode peper toe. Bak 2 - 3 minuten al roerend.
Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op, zoals sterke botten, tanden en gezonde spieren door de calciumboost.
3
- Voeg de gehaktballetjes, bulgogisaus, het water en de overige sesamolie toe aan de wok of sauteerpan met de groenten. Bak het geheel 2 - 3 minuten al roerend op hoog vuur.
- Proef de saus en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Snijd de citroen in partjes.
4
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Verdeel de stir-fry over de rijst.
- Garneer met de pinda's en 1 citroenpartje per persoon.
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
Klassieke scampi diabolique in currysaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Romige farfalle met gekruid kipgehakt
Met venkel, spinazie en belegen kaas
Kalfsstoofvlees met wortel en doperwten
met gebakken paprika-aardappelen en salade
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Papillot van zeebaars met ratatouille
met aardappelwedges en basilicum-parmezaanmayonaise
Zalm in dilleroomsaus
met aardappelpuree, wortel en sperziebonen
Enchilada's 'Un Poco Loco' geïnspireerd op Miguel
met varkensgehakt en smashed tortillachips
Fusion broodje gehaktbal met witte kaas
met za'atar-patatjes, peterselie en Midden-Oosterse kruiden
Hamburger met cheesy pesto-aardappelpuree met basilicum
met courgette, oregano, gebakken ui en spinazie
Kipburger met mozzarella en serranoham
met briochebroodje, avocado, kerstomaten en rucola
Romige groentecurry met yoghurt en amandelen
met rijst, geroosterde bloemkool en puntpaprika
Entrecote deluxe in knoflooksaus met aardappelwedges
met frisse salade, kappertjes en gefrituurde uitjes
Shakshuka met verse geitenkaas
met krulpeterselie en bierbostelbroodje
Pikante massala met linzen en aubergine
met gouden rijst, kruidige yogurtsaus en cashewstukjes
Gnocchi met burrata en kipfilet
met tomatensaus, courgette en vers basilicum
Smokey tostada's met zwarte bonen
kies en mix toppings: kruidige limoensaus, peterselie, tomaat en meer!
Turkse pide met gehaktballetjes
met rode puntpaprika en zoetzure ui
Pastabowl met garnalen en tomatensaus
kies en mix toppings: mozzarella, basilicum, geroosterde panko en meer!
Scampi's met broccolini en noedels
geïnspireerd op pad see ew, met pinda's, Thais basilicum en limoen
Kipworstjes met witte kaas
met kruidige parelcouscous, rozijnen en munt
Romige farfalle met aubergine en kipfilet
en voor ouders: peterselie en kalamata-olijven
Kruidige noedelbowl met tempeh op z'n Thais
met vissaus, pinda's en verse kruiden
Varkensworstjes met bieslook-aardappelpuree
met uienchutney, spinazie en knoflooktomaten
Mujaddara met harissa, kerstomaten en komkommeryoghurt
klassieke Midden-Oosterse rijst en linzen met gebakken ui