Raviolisoep met rundergehakt en basilicum
met Grana Padano en basilicumcrème4.0(108)
Calorieën
:
679 kcalEiwit
:
31.8g eiwitDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Vrij vertaald betekent Grana Padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Wortel
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
5 gram
Verse basilicum en oregano
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
(Bevat: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten)
50 gram
Paprikareepjes
45 gram
Orecchiette
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Mosterd, Soja, Tarwe)
10 ml
Basilicumcrème
Zelf toevoegen
450 ml
Zoutarme runderbouillon
½ el
Olijfolie
1 tl
Suiker
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Rasp
•Large Frying Pan
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pot en kook de pasta 11 - 13 minuten. Houd de pasta apart zonder af te gieten.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op hoog vuur. Bak het gehakt in 2 minuten los.
- Rasp ondertussen de wortel.
- Voeg de wortel en de paprikareepjes toe aan het gehakt en bak nog 2 minuten.
2
- Blus het gehakt af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de suiker en tomatenblokjes toe. Laat 1 minuut zachtjes indikken.
- Voeg de oregano toe aan de saus, breng aan de kook en laat 3 minuten zachtjes sudderen op middelhoog vuur.
3
- Voeg de pasta en de bouillon toe aan de tomatensaus.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het basilicum in reepjes.
4
- Haal de oregano uit de soep.
- Serveer de soep over kommen.
- Garneer met het basilicum en de Grana Padano.
- Besprenkel met de basilicumcrème.
