Zelfgemaakte lasagne en salade met pijnboompitten
met kipgehakt, bechamelsaus, prei en Gouda
Calorieën
:
844 kcalEiwitten
:
43.9g eiwittenTotaalbedrag
:
55 minutenDifficulty
:
GemakkelijkFamilie
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Haver
- Mosterd
- Soja
- Gerst
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Verse lasagnebladen
(Bevat: Tarwe, Ei, Gluten Kan bevatten: Gluten, Haver, Mosterd, Soja, Gerst)
½ stuk(s)
Prei
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ takje(s)
Verse rozemarijn
100 gram
Kipgehakt met Mediterrane kruiden
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
1 snufje
Nootmuskaat
20 gram
Rucola en veldsla
195 gram
Passata
5 gram
Pijnboompitten
Niet inbegrepen in jouw box
150 ml
[Plantaardige] melk
200 ml
Zoutarme runderbouillon
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Bloem
¾ el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de lasagnebladen in de helft en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in kleine blokjes en snijd de prei in dunne ringen.
- Verhit een klontje boter in een diepe pan op middelhoog vuur en bak de wortel, de prei en de knoflook 2 - 3 minuten.
2
- Blus af met 2/3 van de balsamicoazijn. Voeg de suiker en het gehakt toe. Bak in 3 minuten los.
- Verlaag het vuur en voeg de passata, de rozemarijn, de bouillon en de Hello Buon Appetito toe.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Laat 8 - 10 minuten indikken.
3
- Verhit een klontje boter in een pot op middelhoog vuur en roer de bloem erdoor.
- Giet 2/3 van de melk erbij en blijf kloppen, zodat alles goed wordt opgenomen.
- Herhaal dit nog twee keer met de overige melk, zodat er een gladde saus ontstaat.
- Rasp naar smaak een snuifje nootmuskaat erboven en breng het geheel aan de kook. Laat 2 - 3 indikken. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel een dun laagje tomatensaus over de bodem van de ovenschaal en leg daar een laag lasagnebladeren op.
- Druk voorzichtig aan, zodat de saus gelijkmatig wordt verdeeld.
- Herhaal dit tot alle tomatensaus en lasagnebladeren op zijn. Verdeel als laatste de bechamelsaus erover en bestrooi met de kaas.
5
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de lasagne 20 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog 10 - 15 minuten.
- Laat de lasagne minimaal 3 minuten rusten voor serveren (zie Tip).
- Gezondheidsweetje: Let jij op je calorie-inname? Serveer dan 2/3 van de lasagne en bewaar de rest voor een andere keer.
6
- Verwarm een pan zonder bakvet op middelhoog vuur en rooster de pijnboompitten goudbruin.
- Meng in een saladekom de sla met de overige balsamicoazijn en wat extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Garneer de salade met de pijnboompitten en serveer bij de lasagne.
