Nuggets de poulet maison et frites au four

Name: Nuggets de poulet maison et frites au four salade à la crème aigre et sauce au piment doux
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 400 g Pomme de terre; 50 g Crème aigre bio; 2 cc Paprika en poudre; 200 g Aiguillettes de poulet; 3 pièce(s) Tomate; ⅔ pièce(s) Concombre; 50 g Chapelure panko; Ketchup fumé; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Vinaigre balsamique blanc; 2 cc Moutarde; 4 cs Huile de tournesol; à votre convenance Poivre et sel

salade à la crème aigre et sauce au piment doux

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Contrairement à ce que l'on peut penser, la tomate n'est pas un légume mais bien un fruit et plus précisément une variété de fruit.

Tags:

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson45 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

25 g

Crème aigre bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cc

Paprika en poudre

100 g

Aiguillettes de poulet

1.5 pièce(s)

Tomate

⅓ pièce(s)

Concombre

25 g

Chapelure panko

(Contient: Blé )

Ketchup fumé

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

1 cc

Moutarde

2 cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3295 kJ

Calories787 kcal

Graisses41.5 g

Graisses saturées6.7 g

Glucides65.9 g

Sucres11.1 g

Fibres alimentaires9.9 g

Protéines36.2 g

Cholestérol15 mg

Sel1.1 g

Trans Fat0.1 g

Potassium245.2 mg

Calcium36.8 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Bol à salade

•Assiette creuse

•Assiette

•Poêle à bords hauts

•Essuie-tout

Instructions

Préchauffez le four à 220°C (voir conseil). Épluchez les pommes de terre, ou lavez-les bien, puis taillez-les en frites de maximum 1 cm d'épaisseur. Dans le bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson.

Conseil : Pour des frites bien croustillantes, utilisez un four à convection. Si vous n'en avez pas, préchauffez votre four à 240°C et respectez le même temps de cuisson.

Dans le bol, mélangez la moitié de la crème aigre avec le paprika en poudre et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût. Coupez le poulet en morceaux de 3 cm et mélangez-les à la sauce à base de crème aigre. Contrôlez la cuisson des frites au four.

Coupez la tomate en quartiers et le concombre en demi-rondelles. Dans le saladier, mélangez-les avec l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc et le reste de crème aigre. Salez et poivrez à votre goût.

Versez le panko dans l'assiette creuse avec du sel et du poivre. Passez-y le poulet en veillant à ce qu'il en soit entièrement recouvert.

Recouvrez une assiette d'essuie-tout. Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude, faites-y cuire les nuggets de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Déposez-les sur l'assiette recouverte d'essuie-tout.

Servez les nuggets de poulet avec les frites et la salade. Accompagnez de la sauce au piment doux.

Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !