Zalm in zwarte-bonenpasta en papillote
met verse udonnoedels, broccoli en furikake3.5(340)
Calorieën
:
557 kcalEiwit
:
30g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkSnelle bereiding
Allergenen:
- Tarwe
- Vis
- Soja
- Sesamzaad
Udonnoedels zijn Japan's dikste noedels. Ze worden op veel verschillende manieren gegeten: in heldere bouillon, kruidige curry of in de zomer koud met een dipsausje.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Tarwe)
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
15 gram
Zwarte sojabonenpasta
(Bevat: Tarwe, Soja)
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat: Tarwe, Soja, Sesamzaad)
5 gram
Gemberpuree
½ stuk(s)
Limoen
150 gram
Broccoli
1 stuk(s)
Tomaat
Zelf toevoegen
1 el
[Zoutarme] sojasaus
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Keukenpapier
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de broccoli.
- Dep de zalm droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de zwarte-bonenpasta met de zonnebloemolie. Voeg de zalm toe en bestrijk de zalm met de zwarte-bonenpasta. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in schijfjes.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes.
2
- Leg 1 stuk aluminiumfolie van 30x30 cm per persoon klaar.
- Leg de tomatenschijfjes op de folie en leg de zalm erbovenop.
- Breng op smaak met peper en zout en vouw de aluminiumfolie dicht. Bak de zalm 12 - 15 minuten in de oven.
3
- Kook de broccoli 1 - 2 minuten.
- Voeg dan de noedels toe en kook in 1 - 2 minuten beetgaar. Giet af en zet opzij.
- Snijd de limoen in 6 partjes.
- Meng in een kom de gemberpuree met de sojasaus en de honing. Voeg het sap van 1 limoenpartje per persoon toe en meng goed.
- Voeg de noedels en de broccoli toe aan de kom en meng goed.
4
- Verdeel de noedels en broccoli over de borden.
- Beleg met de tomaat en gebakken zalm. Wees voorzichtig bij het openen van de folie, want de stoom kan heet zijn.
- Garneer met de furikake.
