Wraps met kip in currysaus en mangochutney
met koriander-yoghurtsaus en tomatensalsa4.0(236)
Calorieën
:
630 kcalEiwitten
:
41.6g eiwittenTotaalbedrag
:
30 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Selder
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Kipfilet
½ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selder, Mosterd)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd)
5 gram
Verse koriander
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Zonnebloemolie
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd de helft van de ui in ringen. Houd de overige ui apart.
- Snijd de paprika in reepjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Snijd de kip in blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de kip met de knoflook, de ui en de paprika 3 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de currypoeder toe, bak nog 1 minuut en zet het vuur lager. Houd warm tot serveren.
3
- Wikkel de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Snijd de koriander fijn. Snipper de overige ui fijn.
- Meng in een kom de tomaat met de wittewijnazijn, de overige ui en de helft van de koriander. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg de yoghurt, de honing en de overige koriander toe aan een hoge kom.
- Mix met een staafmixer tot een glad geheel en voeg eventueel een scheutje water toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Zet alle toppings apart op tafel, zodat iedereen zelf de wraps kan beleggen.
