Pain à la carotte et boulettes de poulet à la mexicaine
salade de maïs, tomate et mayonnaise pimentée- Moutarde
- Œuf
La teneur en fibres de ce petit pain à la carotte a été augmentée. Le goût reste le même, mais il est maintenant encore plus sain ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
0.12 pièce(s)
Piment rouge
3 pièce(s)
Boulettes de poulet aux épices mexicaines
1 pièce(s)
Petit pain à la carotte
2 pièce(s)
Tomate
50 g
Maïs conserve
25 g
Radicchio et laitue iceberg
20 g
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Œuf)
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
¼ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’oignon en demi-rondelles. Épépinez et émincez le piment rouge.
Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire l’oignon, le piment rouge et les boulettes de poulet 2 à 3 minutes. Portez le feu sur moyen-doux, couvrez et faites dorer les boulettes uniformément 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Conseil: (s) Attention : le piment rouge est fort ! Si vous ne l’appréciez pas ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en la moitié seulement ou servez-le séparément.
Enfournez le pain à la carotte 4 à 6 minutes. Coupez la tomate et le concombre en petits dés. Égouttez le maïs. Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez. Mélangez les dés de tomate et de concombre, le maïs et la salade à la vinaigrette. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise et la sauce douce pimentée.
Conseil: Le saviez-vous ? Le maïs est une bonne source de magnésium, un minéral important pour la formation des os et des muscles. On retrouve aussi beaucoup de magnésium dans les cacahuètes, les légumineuses, la banane, les céréales complètes et… le cacao !
Coupez les petits pains en deux. Garnissez-les de 3 boulettes de poulet par personne et de l’oignon. Déposez un peu de mayonnaise pimentée dessus. Mélangez le reste de mayonnaise pimentée à la salade. Salez et poivrez. Servez les petits pains et la salade en accompagnement.
