Volkoren penne
Met rode paprikapesto en broccoli
Omdat je in dit gerecht werkt met volkorenpasta is het vezelrijk, wat bijdraagt aan een goede spijsvertering. De paprikapesto werd speciaal gemaakt door onze leverancier Kitchen on a Mission. Met de verse oregano, één van de bekendste kruiden uit de Italiaanse keuken, breng je dit pastagerecht verder op smaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
90 gram
Volkoren penne
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)
250 gram
Champignons
125 gram
Rode cherrytomaten
2 takje(s)
Verse oregano
10 gram
Zonnebloempitten
(Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
60 gram
Paprikapesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten)
Zelf toevoegen
2 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de penne.
Snijd de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Snijd de cherrytomaten doormidden. Ris de oreganoblaadjes van de takjes en hak fijn.
Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de helft van de olijfolie in dezelfde wok of hapjespan en bak de broccoli 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg 50 ml water per persoon toe, dek de pan af en stoof de broccoli ongeveer 6 - 7 minuten op middelhoog vuur. Voeg een extra scheutje water toe als de pan te droog wordt.
Kook ondertussen de penne in de pan met deksel, afgedekt, 10 – 12 minuten. Giet daarna af, bewaar een klein beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Haal het grootste deel van de broccoli uit de pan en meng met de paprikapesto in een hoge kom of blender. Voeg de overige olijfolie en peper en zout naar smaak toe en pureer tot een gladde saus.
Voeg de saus, cherrytomaten, oregano en 1 - 2 el kookvocht van de penne per persoon bij de broccoli in de wok of hapjespan en verhit 2 minuten. Voeg daarna de penne toe en verhit al roerende nog 1 minuut.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de zonnebloempitten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Groentespiesjes met pestodressing
Penne in romige pompoensaus met spekreepjes
Champignonomelet
Veggie + protein - Platbroodpizza met kipgehakt als extra
Gekruide kipfilet met champignonroomsaus
Italiaans gekruide ovenschotel met rundergehakt
Veggie + Protein - Platbroodpizza met gehakt als extra
Kip stroganoff met rijst
Kippenpastei met prei, champignons en rozemarijn
Vegetarische hamburger met truffelmayonaise
Niet gebruiken - Wildzwijnburger met kaas en uienchutney
Veggie + protein - Farfalle met doradefilet als extra
Coq au vin met zilveruitjes en champignons
Spinaziestamppot met champignonjus
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Koolvisfilet en cherrytomaten uit de oven met gele quinoa en broccoli-hummus
Orzo met knoflookgarnalen, courgette, verse kruiden en amandel
Vegan bao buns gevuld met aubergine en champignons
Verse spaghetti met prei en spek
Gevulde varkensfilet met roomkaas, champignons en spekjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
