Salade tex-mex aux émincés de bœuf
garnie d'avocat, de maïs et de haricots rouges
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
60 g
Conseils de bœuf
½ sachet(s)
Épices mexicaines
140 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
1.98 pièce(s)
Tortillas à tacos
25 g
Crème aigre bio
30 g
Mâche
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Dans le bol, mélangez le bœuf, la moitié des épices mexicaines et 1/2cs d’huile d’olive par personne. Égouttez le maïs et les haricots dans une passoire ou un tamis.
Coupez l’avocat par le milieu, retirez le noyau et taillez la chair en tranches. Coupez le poivron rouge pointu en fines rondelles. Cassez les tacos en morceaux et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le tout 4 à 5 minutes.
Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites saisir le bœuf mélangé aux épices et à l’huile 2 à 4 minutes. Pendant ce temps, dans le grand bol, mélangez la crème aigre, 1/2cs d’huile d’olive vierge extra par personne et le reste des épices mexicaines. Salez et poivrez.
Mélangez la vinaigrette avec la mâche, les haricots, le maïs et le poivron rouge pointu. Servez la salade sur les assiettes et disposez le bœuf et l’avocat par-dessus. Présentez les tacos en accompagnement.
