Salade tex-mex aux émincés de bœuf
garnie d'avocat, de maïs et de haricots rouges
3.9
(1,2 k)
.
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15 min meal
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Préparation15 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
60 g
Conseils de bœuf
½ sachet(s)
Épices mexicaines
140 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
1.98 pièce(s)
Tortillas à tacos
25 g
Crème aigre bio
30 g
Mâche
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
•Bol
•Sieve
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Grand bol
•Poêle
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 degrés. Dans le bol, mélangez le bœuf, la moitié des épices mexicaines et 1/2cs d’huile d’olive par personne. Égouttez le maïs et les haricots dans une passoire ou un tamis.
2
Coupez l’avocat par le milieu, retirez le noyau et taillez la chair en tranches. Coupez le poivron rouge pointu en fines rondelles. Cassez les tacos en morceaux et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le tout 4 à 5 minutes.
3
Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites saisir le bœuf mélangé aux épices et à l’huile 2 à 4 minutes. Pendant ce temps, dans le grand bol, mélangez la crème aigre, 1/2cs d’huile d’olive vierge extra par personne et le reste des épices mexicaines. Salez et poivrez.
4
Mélangez la vinaigrette avec la mâche, les haricots, le maïs et le poivron rouge pointu. Servez la salade sur les assiettes et disposez le bœuf et l’avocat par-dessus. Présentez les tacos en accompagnement.
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