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Traybake de poulet pili-pili et chutney d'abricot

Traybake de poulet pili-pili et chutney d'abricot

wedges de pommes de terre au paprika fumé et haricots verts à l'ail

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Petit mais costaud ! Le pili-pili est un petit piment surnommé à raison le « diable rouge africain » !

Tags:

Calorie Smart

•Recettes one-pot

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation40 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

1.5 cc

Épices pili-pili

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Haricots verts

1 pièce(s)

Filet de poulet

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Oignon

25 g

Chutney d'abricot

¾ cc

Paprika fumé en poudre

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Mayonnaise [végétale]

1.5 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2843 kJ

Calories679 kcal

Graisses34.5 g

Graisses saturées5.2 g

Glucides61.5 g

Sucres18.4 g

Fibres alimentaires10.7 g

Protéines33.1 g

Sel0.7 g

Potassium1290.3 mg

Calcium104.5 mg

Iron1.9 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Papier aluminium

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 210°C. Coupez les pommes de terre en quartiers.
Transférez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez.
Enfournez-les 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
Saupoudrez-les de paprika fumé à la dernière minute de cuisson.

Rôtir le poulet

2

Coupez l'oignon en demi-rondelles. Coupez le poivron pointu en 4. Épépinez-le.
Frottez le poulet d'épices pili-pili (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
Transférez le poulet, l'oignon et le poivron pointu sur une 2e plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez d'1 filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez, puis enfournez 5 à 10 minutes.

Préparer les haricots verts

3

Équeutez les haricots verts. Écrasez ou émincez l'ail.
Transférez les deux sur une feuille d'aluminium et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
Fermez bien la feuille d'aluminium, en papillote.
Déposez la papillote sur la plaque de cuisson des pommes de terre lors des 20 à 25 dernières minutes de cuisson de celles-ci.

Servir

4

Servez les wedges de pommes de terre sur les assiettes et déposez les autres ingrédients à côté.
Parsemez le poulet de chutney d'abricot à votre convenance.
Accompagnez de mayonnaise.

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