Tartiflette au camembert et lardons
spécialité française avec pommes de terre crémeuses et salade
La tartiflette (dérivé de tartifle ou tartiflâ) est originaire de Savoie. Mais saviez-vous qu'en savoyard elle signifie pomme de terre ?
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation40 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Lardons
40 g
Camembert
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pincée
Noix de muscade
½ pièce(s)
Tomate
30 g
Mâche
½ pièce(s)
Poivron
25 g
Crème fraîche épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Cocotte
•Plat allant au four
•Bol à salade
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel pour les pommes de terre.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
- Faites cuire les pommes de terre à couvert 10 à 12 minutes. Égouttez et réservez.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamines B6 et B11 par exemple (bonnes pour la vitalité), mais aussi C (pour un bon système immunitaire).
2
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les lardons 4 à 6 minutes.
- Baissez le feu et ajoutez l'oignon. Poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute. Déglacez avec la moitié du vinaigre de vin blanc.
3
- Coupez le camembert en tranches. Râpez 1 pointe de noix de muscade à votre convenance, directement dans la poêle des lardons. Ajoutez-y la crème fraîche et mélangez bien.
- Ajoutez-y délicatement les pommes de terre, puis salez et poivrez à votre goût.
- Déposez le tout dans le plat à four et recouvrez des tranches de camembert. Enfournez 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le poivron en fines lanières. Détaillez la tomate en dés.
4
- Dans le saladier, mélangez la moutarde, l'huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les lanières de poivron au saladier avec la mâche et la tomate. Mélangez à la vinaigrette.
- Servez la tartiflette et accompagnez de la salade.
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