Tandoori paneerbowl met mango-yoghurtsaus
met currybulgur, amandelschaafsel en geroosterde groenten
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Noten
- Amandelnoten
- Selder
- Kamut
- Khorasan (tarwe)
- Rogge
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Spelt
- Soja
- Selder
- Tarwe
- Mosterd
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Sesamzaad
- Ei
- Lupine
Nieuw ingrediënt in je box! Paneer is een stevige Indiase kaas met een milde smaak. De kaas behoudt zijn vorm tijdens het bakken en geeft je gerecht een heerlijke, volle structuur.
Ingrediënten
150 gram
Paneer
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Kamut, Khorasan (tarwe), Rogge, Gerst, Gluten, Haver)
15 gram
Tandooripasta
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd)
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Haver, Gluten, Kamut, Spelt, Soja, Selder, Tarwe, Khorasan (tarwe), Mosterd, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfieten, Sesamzaad, Ei, Rogge, Gerst, Lupine)
½ stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selder, Mosterd)
1 stuk(s)
Knoflookteen
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm paddenstoelen- of groentebouillonblokje
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de wortel in schijfjes van 2 cm dik.
- Snijd de paprika in stukken van 2 cm. Snijd de ui in kwarten.
- Leg de paprika op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 5 minuten in de oven.
- Voeg de ui, de wortel, de ongepelde knoflookteen en de helft van het currypoeder toe aan de bakplaat.
- Schep om en bak nog 10 - 15 minuten.
- Zet de bulgur onder water in een pot. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook en kook de bulgur 10 minuten, of tot gaar. Giet daarna af en houd apart.
- Dep de kaas droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 2 cm.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de amandelen goudbruin. Haal uit de pan en houd apart.
- Bak in dezelfde pan de kaas 6 - 8 minuten op middelhoog vuur, of tot rondom goudbruin en krokant.
- Roer de tandooripasta erdoor en bak 1 minuut op laag vuur.
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Prak in een kleine kom de knoflook. Voeg de yoghurt en de mangochutney toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Maak de bulgur los met een vork. Roer de wittewijnazijn en het overige currypoeder erdoor.
- Serveer alles in kommen. Garneer met de yoghurtsaus en de amandelen.
