Tacoschelpen met gemarineerde kabeljauw
met komkommer-tomatensalsaDit gerecht zet je in recordtempo op tafel - de kabeljauwfilet is panklaar en hebben we al voor je gemarineerd in citroen en rozemarijn.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Kabeljauw in citroen-rozemarijnmarinade
3 stuk(s)
Tacoschelpen
40 gram
Avocadodip
70 gram
Maïs in blik
¼ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
½ el
Wittewijnazijn
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 180°C. Détaillez le concombre et la tomate en dés. Émincez l'oignon. Ajoutez le concombre, la tomate et l'oignon au bol. Laissez égoutter le maïs dans la passoire et ajoutez-le au bol. Ajoutez-y 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Salez et poivrez. Mélangez et réservez.
Coupez le cabillaud en dés de 3 x 3 cm. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poisson 2 à 3 minutes. Ajoutez 1/4 du sachet d’épices mexicaines par personne. Mélangez. Coupez le feu et réservez dans la poêle à couvert.
Tip: De kabeljauw in dit gerecht is rijk aan jodium – een belangrijk mineraal voor de schildklier, stofwisseling en de groei van kinderen.
Disposez les coquilles de tacos sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 2 à 3 minutes.
Servez le poisson sur les coquilles de tacos. Disposez la salsa dessus à votre goût et apprêtez le tout avec la tartinade d'avocat. Accompagnez du reste de salsa.
