Broccoli-spitskool stamppot met zelfgemaakte jus
met semi-gedroogde tomaat en walnootstukjes
NL: Niets zo lekker, snel en makkelijk als een stamppot in de winter! Deze variant met broccoli en spitskool maak je af met feta en walnoten als topping.
BE: Niets zo lekker, snel en makkelijk als een stoemp in de winter! Deze variant met broccoli en spitskool maak je af met feta en walnoten als topping.
Labels:
Veggie
•Extra groente
Allergenen:
Soja
•Hvede
•Milk
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
200 gram
Spitskool en broccoli
30 gram
Semi-gedroogde tomaten
½ stuk(s)
Rode ui
20 ml
Ketjap manis
25 gram
Kruidenroomkaas
50 gram
Feta
10 gram
Walnootstukjes
Zelf toevoegen
1.5 el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
1 el
Mosterd
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen en groenten.
- Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen 13 - 15 minuten.
- Kook de laatste 3 - 5 minuten de broccoliroosjes en de spitskool mee met de aardappel.
- Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel.
2
- Snijd ondertussen de semi-gedroogde tomaten in kleine stukjes en bewaar apart.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan voor de jus. Bak de rode ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg toe per persoon: 1 1/2 el roomboter, 1/2 mosterd (zie Tip), 1/4 bouillonblokje en de ketjap. Roer alles goed door en blus af met 60 ml water per persoon. Zet het vuur laag en laat de jus inkoken.
Tip: Heb je grove mosterd in huis? Vervang hier de gewone mosterd dan door 1/2 el grove mosterd per persoon.
3
- Stamp de aardappelen, broccoli en spitskool grof in de pan tot een stamppot.
- Voeg de kruidenroomkaas, de stukjes semi-gedroogde tomaten, 1/2 el mosterd per persoon en flink wat peper en zout toe. Meng alles goed door (zie Tip).
Tip: Voeg eventueel roomboter naar smaak en een scheutje melk toe voor meer smeuigheid.
4
- Verdeel de stamppot over de borden.
- Giet de jus over het geheel.
- Verbrokkel de feta.
- Garneer de stamppot met de feta en walnootstukjes.
Tip: Wist je dat spitskool en broccoli rijk zijn aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op in één keer - zoals sterke botten en tanden en gezonde spieren door de calciumboost.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Enchilada's met kipgehakt
met zure room en frisse salade
Preirolletjes met ham en kaassaus uit de oven
met aardappelpuree
Snelle pasta op z'n Mexicaans
met gehakt, courgette en zure room
Snelle pasta met gehaktballen
met champignons en romige tomatensaus
Gentse waterzooi met kippendij
met wortel, prei en bleekselderij
Braziliaanse visstoof met rijst en kokosmelk
geïnspireerd op moqueca
Gehaktbrood met mozzarella en saus van ui
met zelfgemaakte frietjes en sperziebonen
Kipgyros met tomatenorzo
met munt-yoghurtdressing
Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas
met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
met spinazie-aardappelpuree en geroosterde tomaten
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
met kerstomaten, komkommer en mais
Wildzwijnburger met saus van pikante uienchutney
met zoete aardappel-wortelpuree, rucola en veldsla
Duitse biefstuk met saus van ui
met sperziebonensalade en frietjes
Geroosterde bloemkool in groene currysaus
met bruine rijst, paksoi en Thais basilicum
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
met honing-gembermayonaise
Gehaktballetjes in sticky saus met noedels
met sperziebonen en taugé
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
met prei, courgette en verse dille
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
met paksoi en gezouten pinda's
Orzo met courgette en kerstomaten
met geraspte gruyère en rozemarijn
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Kipcurry op z'n Surinaams
met ei, patatjes en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, kerstomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met patatjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met patatjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met aubergine en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met patatjes en sojascheuten
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, patatjes, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes