Sportersfavoriet: XL portie zalm met noedels en broccoli
met min. 50 g eiwit per persoon
Calorieën
:
960 kcalEiwitten
:
55.1g eiwittenTotaalbedrag
:
30 minutenDifficulty
:
GemakkelijkFamilie
Eiwitrijk
Volkoren ingrediënt
Allergenen:
- Vis
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1.5 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Knoflookteen
65 gram
Lente-ui
180 gram
Broccoli
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja)
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
75 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw box
¾ el
Zonnebloemolie
½ el
Wittewijnazijn
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een grote pot.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 2 - 3 minuten.
- Voeg de noedels toe en kook nog 4 - 5 minuten. Giet daarna af en houd apart (zie Tip).
2
- Meng op een diep bord de twee soorten sesamzaadjes.
- Dep de vis droog met keukenpapier en snijd vervolgens doormidden.
- Breng op smaak met peper en zout en wentel de vis door de sesamzaadjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 5 minuten en draai regelmatig om.
3
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een grote wok of diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook met het witte gedeelte van de lente-ui 2 - 3 minuten.
4
- Voeg de noedels, de broccoli, de teriyakisaus, de zoete Aziatische saus, de wittewijnazijn en de sojasaus toe aan de wok.
- Meng goed en voeg eventueel een scheutje water toe als het te droog lijkt.
- Serveer alles in kommen en garneer met de lente-ui.
