Pâtes express aux boulettes de viande hachée
préparées avec des tomates cerises et une sauce au pesto de poivron
Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis à l'affinage plus court, d'où sa saveur plus douce comparée au parmesan.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
65 g
Tomates cerises rouges
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
90 g
Casarecce
(Contient: Blé Peut contenir : Soja, Œuf, Moutarde, Lupin)
100 g
Passata
50 g
Bâtonnets de poivron
25 g
Pesto au poivron
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir : Fruits à coque, Arachides)
20 g
Pecorino râpé AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel (voir conseil).
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Conseil : Pour gagner du temps, faites chauffer l'eau dans une bouilloire au préalable.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la grande sauteuse. Faites cuire les boulettes de viande 3 à 4 minutes. Elles n'ont pas besoin d'être totalement cuites à ce stade. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Faites cuire les bâtonnets de poivron, l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes dans la sauteuse des boulettes - avec leur graisse de cuisson.
- Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire 1 à 2 minutes.
- Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne et la passata. Mélangez bien et laissez mijoter doucement 5 à 7 minutes à feu moyen et à couvert. Après 3 minutes, ajoutez les boulettes de viande pour finir de les cuire dans la sauce.
- Incorporez le pesto de poivron à la sauce. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez bien.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez du fromage râpé.
