Fusion salade Niçoise met tonijn
met patatjes, sriracha-mayo en sesamzaad
Nieuw ingrediënt in je box! De tonijnblokjes hebben een vlezige smaak, zitten boordevol eiwitten en bevatten omega 3-vetzuren.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
120 gram
Tonijnblokjes
(Bevat: Vis)
25 gram
Sriracha-mayo
(Bevat: Mosterd, Soja, Ei)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Little gem
75 gram
Sperziebonen
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
200 gram
Aardappelen
Zelf toevoegen
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Olijfolie
1 el
Rodewijnazijn
½ el
[Plantaardige] boter
½ tl
Suiker
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Schil of was de aardappelen grondig en snijd in stukken. Leg de aardappelen in een ruime pot met water en een snuifje zout.
- Breng aan de kook en kook de aardappelen 5 - 7 minuten.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd doormidden.
- Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en kook 6 - 8 minuten, giet af en laat uitstomen.
- Meng in een kom de helft van de olijfolie met de honing en de helft van de Koreaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg dan de tonijn toe en meng goed door. Bewaar apart om te marineren.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de sla fijn.
- Meng in een saladekom de rodewijnazijn met de suiker. Voeg de ui toe en meng goed door.
- Verhit de overige olijfolie in een pan op hoog vuur en bak de tonijn 1 - 2 minuten.
- Voeg de boter en de overige Koreaanse kruiden toe aan de aardappelen en bonen.
- Bak de aardappelen en bonen 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla toe aan de ui en schep goed om. Voeg extra vierge olijfolie naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade over diepe borden.
- Leg de patatjes, sperziebonen en tonijn ernaast.
- Besprenkel met de srirachi-mayo.
- Garneer met het zwarte sesamzaad.
Weetje: Sperziebonen zijn rijk aan kalium, wat bijdraagt aan het behoud van een gezonde bloeddruk. Daarnaast zijn sperziebonen rijk aan ijzer en foliumzuur, wat zorgt voor een energiek gevoel.
