UMAMI SMAAKEXPLOSIE! Parmigiano, miso en oestersaus
ontdek de rijke, hartige smaak van umami met deze linguine!Calorieën
:
675 kcalEiwitten
:
32.2g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkNieuw ingrediënt
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Weekdieren
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Walnoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
Nieuw ingredïent in je box! Met deze oestersaus geef je elk gerecht een hartige kick. Vol umami, lichtzoet en lekker in wokgerechten en marinades.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Linguine
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
100 gram
Oesterzwammen
15 gram
Oestersaus
(Bevat: Weekdieren, Gluten, Soja, Tarwe)
20 gram
Serranoham
½ stuk(s)
Ui
15 gram
Witte miso
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja)
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
½
Tomatenpuree
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Noten, Walnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
50 ml
Water voor saus
naar smaak
Zwarte peper
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en houd apart.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de oesterzwammen fijn, of gebruik eventueel een keukenmachine.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de knoflook 1 - 2 minuten.
2
- Voeg de oesterzwammen toe en bak 6 - 8 minuten op hoog vuur, tot ze hun vocht hebben losgelaten. Roer af en toe door.
- Draai het vuur naar middelhoog, meng de tomatenpuree erdoor en laat 1 minuut pruttelen.
- Blus af met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus. Voeg vervolgens de miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) en de passata toe.
3
- Meng de oestersaus erdoor en breng op smaak met peper (zie Tip).
- Laat 5 - 7 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
4
- Schep 1/3 van de saus over de pasta en meng goed.
- Serveer de pasta in kommen of diepe borden en schep de overige saus eroverheen.
- Leg de serranoham erop en garneer met de walnoten en de Parmigiano Reggiano.
