Salade de chèvre gourmande
fenouil, poire poêlée, jambon serrano et noix
Avec cette luxueuse salade composée de fromage de chèvre, jambon serrano & noix, ce soir, c'est un peu comme si vous étiez au restaurant !
Allergènes:
Milk
•Hvede
•Gerste
•Rye
•Walnüsse
•Senf
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Fromage de chèvre affiné
(Contient: Milk)
½ pièce(s)
Poire
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Hvede, Gerste, Rye Peut contenir: Lupine, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Latte, Soja)
20 g
Jambon serrano
10 g
Noix concassées
(Contient: Walnüsse Peut contenir: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen)
½ pièce(s)
Fenouil
½ brin(s)
Romarin frais
20 g
Chutney de cranberries
20 g
Sauce au miel et moutarde
(Contient: Senf)
30 g
Roquette et mâche
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle à bords hauts
•Bol à salade
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers et retirez-en le cœur dur. Détaillez ensuite le fenouil en fines lamelles.
- Taillez la poire en tranches dans la longueur.
- Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles.
2
- Détachez les aiguilles du romarin des brins et ciselez-les finement.
- Placez le fromage de chèvre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-le de romarin.
- Placez le pain et les noix concassées sur la même plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 6 à 8 minutes.
3
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon rouge et la poire 4 à 5 minutes.
- Dans le saladier, mélangez la sauce moutarde-miel avec le mélange de salades et le fenouil.
- Assaisonnez de sel et de poivre (voir conseil).
Conseil : Si vous préférez plus de sauce, diluez-la avec un peu d'huile d'olive vierge extra ou de vinaigre balsamique blanc pour une touche fraîche et sucrée.
4
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec la poire, l'oignon rouge, le jambon serrano et les noix concassées.
- Déposez le chèvre chaud sur la salade.
- Accompagnez de la demi-baguette et du chutney de cranberries.
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