Luxe geitenkaassalade
met venkel, gebakken peer, serranoham en walnoten
Waan je vanavond even in een restaurant terwijl je geniet van deze luxe salade met gerijpte geitenkaas, serranoham en walnoten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Gerijpte geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Peer
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat: Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Lupine, Gluten, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja)
20 gram
Serranoham
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
½ stuk(s)
Venkel
½ takje(s)
Verse rozemarijn
20 gram
Cranberrychutney
20 gram
Honing-mosterddressing
(Bevat: Mosterd)
30 gram
Rucola en veldsla
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in fijne reepjes.
- Schil de peer, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de peer in de lengte in plakjes.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Ris de blaadjes van de rozemarijn en snijd fijn.
- Leg de geitenkaas op een bakplaat met bakpapier en bestrooi met de rozemarijn.
- Leg de broodjes en de walnootstukjes op de bakplaat met bakpapier en bak 6 - 8 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verhit 1/2 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de rode ui en peer 4 - 5 minuten.
- Meng in een saladekom de honing-mosterddressing met de slamix en de venkel.
- Breng op smaak met peper en zout (zie Tip).
Tip: Liever meer dressing? Leng de dressing dan aan met een beetje extra vierge olijfolie of witte balsamicoazijn voor een friszoete toets.
- Serveer de salade in diepe borden.
- Garneer met de gekarameliseerde peer, rode ui, serranoham en walnootstukjes.
- Serveer de warme geitenkaas bovenop de salade.
- Serveer de demi-baguettes met cranberrychutney ernaast.
