Rookworst met gebakken andijvie
Met aardappelpuree en uienjus
Vandaag staat er een AVG'tje met een twist op het menu. Ansjovis is verre familie van de haring en staat bekend om zijn sterke smaak. Het is een perfecte smaakmaker in pasta's en salades en in dit recept geef je de andijvie er een bijzondere twist mee. Geen zorgen – ansjovis geeft veel smaak, maar het is geen typische vissmaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
250 gram
Kruimige aardappelen
1 stuk(s)
Knoflookteen
1.5 stuk(s)
Ansjovis
(Bevat: Vis)
200 gram
Gesneden andijvie
1 stuk(s)
Varkensrookworst
40 gram
Pikante uienchutney
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
1.5 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 tl
Mosterd
scheutje
Melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen met het deksel op de pan.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd 11/2 ansjovisfilet per persoon fijn. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel en bak de knoflook en ansjovisfilet 1 – 2 minuten op middelmatig vuur. Doe vervolgens de andijvie in de pan, roer goed door en zet het vuur laag. Bak de andijvie, afgedekt, in 6 – 8 minuten gaar.
Vul ondertussen een steelpan met genoeg water om de rookworst net in onder water te zetten. Breng het water net niet aan de kook en leg de rookworst erin. Verwarm de rookworst 6 – 8 minuten in het warme water.
Stamp ondertussen de aardappelen tot een grove puree met een aardappelstamper. Voeg de overige roomboter, de mosterd en een scheutje melk toe. Breng op smaak met peper en zout.
Haal de andijvie van het vuur en meng de wittewijnazijn en uienchutney erdoor.
Verdeel de aardappelpuree over de borden en serveer de andijvie en rookworst ernaast. Verdeel eventueel overgebleven vocht van de andijvie als jus over de aardappelpuree.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Foccacia met mozzarella en gegrilde groenten
Veggie + protein - Kruidige couscous met halloumi
Kruidige couscous met halloumi
Een gezellig avondje mezze
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Vegetarische Thaise balletjes
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Frittata met cherrytomaten en feta
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Vegan massaman curry
Rijstpilav met gestoomde kabeljauwfilet
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
Double Veggie - Courgette uit de oven in romige tomatensaus
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tomatensoep met ciabatta met burrata
Flammekuchen met garnalen en rucolasalade
Sushibowl met warmgerookte zalm en avocado
Vegetarische runderstukjes met cheesy patatjes en basilicum
Salade met geroosterde geitenkaas en crostini
Bulgurbowl op z'n Mexicaans met spiegelei en avocado
Fakirs vliegend tapijt
Eendenragù met rode wijn en verse tagliatelle
Geroosterde groenten met cranberry's en hummus
Noedelsalade met biefstukreepjes, pinda's en verse kruiden
Kipfilet in romige champignonsaus met dragon
Varkenshaas met pistache-gremolata en labne
Kipworstjes met cheesy aardappelpuree
Kruidige garnalencurry met citroen en koriander
Familie-burgeravond: veggie burger op z'n Italiaans
Pita's met kip, sojabonen en honing-gemberdressing
Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden
Linguine met vegetarische gehaktballetjes
Brandt & Levie worst met wortel-pastinaakstoemp
