Bowl d'œuf au plat au chili doux sur riz au curry
légumes, noix de cajou, citron vert et coriandre- Œuf
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Soja
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Noix de macadamia
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Noix de pécan
- Pistaches
- Noix
- Amandes
- Noisettes
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
La sauce soja est fabriquée à partir de graines de soja fermentées. C'est durant le processus de fermentation qu'elle développe sa saveur umami et prend sa couleur foncée. Cet assaisonnement convient à toutes sortes de plats !
Ingrédients
75 g
Riz basmati
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
½ pièce(s)
Citron vert
5 g
Purée de gingembre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
20 g
Noix de cajou grillées
(Contient: Noix de macadamia , Fruits à coque, Noix du Brésil, Noix de pécan , Pistaches , Noix , Amandes, Noisettes , Peut contenir des traces d'allergènes, Noix de cajou , Fruits à coque)
½ pièce(s)
Oignon
10 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
5 g
Coriandre fraîche
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja sucrée
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou sauteuse à feu moyen-vif et cuire le mélange de légumes avec l'oignon 5 à 7 minutes.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'œuf au plat, puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le riz, l'ail, les épices de curry jaune, la purée de gingembre, la sauce soja sucrée et la sauce soja aux légumes.
- Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant très peu. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre (voir conseil). Coupez le citron vert en quartiers.
Conseil : Si vous le souhaitez, vous pouvez servir la coriandre séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez-y l'œuf au plat et arrosez de sauce au piment doux.
- Garnissez de la coriandre, du gomasio et des noix de cajou.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
