Rigatoni met blauwe kaas en paddenstoelen met truffelaroma
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Rigatoni met blauwe kaas en paddenstoelen met truffelaroma

Rigatoni met blauwe kaas en paddenstoelen met truffelaroma

met mascarpone, broccolini en walnootstukjes

Rigatoni, met hun opvallende geribbelde vorm, zijn als kleine smaakmagneten in de wereld van pasta. Door hun ribbels houden rigatoni sauzen perfect vast, waardoor elke hap een smaakexplosie wordt.

Labels:
Veggie
•Extra groente
Allergenen:
Tarwe
•Walnoten
•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

90 gram

Rigatoni

(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja, Lupine, Eieren)

50 gram

Broccolini

10 gram

Walnootstukjes

(Bevat Walnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)

25 gram

Mascarpone

(Bevat Melk (inclusief lactose))

175 gram

Gemengde gesneden paddenstoelen

4 ml

Olijfolie met truffelaroma

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Sjalot

25 gram

Blauwekaasblokjes

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 tl

Mosterd

½ el

Olijfolie

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3072 kJ
Energie (kcal)734 kcal
Vetten37.1 g
waarvan verzadigd14.6 g
Koolhydraten73 g
waarvan suikers6.3 g
Vezels11.8 g
Eiwitten25.4 g
Zout1.5 g

Benodigdheden

•Pan
•Hapjespan

Instructies

Koken
1
  • Breng water aan de kook in een pot voor de pasta en de broccolini.
  • Snijd ondertussen de broccolini in stukken van ongeveer 5 cm. Halveer eventuele dikke stukken in de lengte.
  • Kook de rigatoni 10 minuten in de pot.
  • Voeg de broccolini toe en kook 3 - 5 minuten mee.
  • Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
Snijden en bakken
2
  • Snipper de sjalot. Pers de knoflook of snijd fijn.
  • Snijd eventuele grote paddenstoelen in kleinere stukken. 
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot, knoflook en paddenstoelen toe en bak 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Saus maken
3
  • Verlaag het vuur en voeg de mascarpone en per persoon: 1 tl mosterd, 1/4 bouillonblokje en 60 ml kookvocht toe. Breng aan de kook en laat de saus 1 minuut sudderen.
  • Voeg de blauwe kaas toe en meng goed door tot de kaas volledig gesmolten is.
  • Voeg de pasta en broccolini toe en meng met de saus. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren
4
  • Verdeel de pasta met paddenstoelen en broccolini over de borden.
  • Garneer met de walnootstukjes en besprenkel met de olijfolie met truffelaroma.