Rigatoni et sauce aux champignons et crème
Avec de l'endive sautée- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lupin
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Céleri
Ce plat crémeux est un plat qui réconforte. Dans cette recette vous ajoutez des endives crues à la fin pour une touche croquante. Si vous préférez qu'elles soient plus tendres, vous pouvez également les cuire toutes. Travail minime, plaisir maximum !
Ingrédients
90 g
Rigatoni al bronzo
(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Moutarde, Œuf)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Chicon
100 g
Mélange de champignons prédécoupés
100 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
2.5 g
Persil frisé frais
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
• Dans la casserole, portez 500 ml d’eau par personne à ébullition et faites-y cuire les rigatoni 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. • Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail.
• Coupez la partie inférieure de l'endive et coupez-la en deux • Retirez le cœur dur, puis coupez-la en fines demi-rondelles.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes. • Ajoutez les champignons et la majeure partie de l'endive, puis faites-la cuire 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. • Arrosez le tout de la crème et du vinaigre, puis émiettez le cube de bouillon au dessus de la poêle. Remuez bien. • Faites cuire la sauce 3 minutes de plus à feu moyen-doux, puis ajoutez du poivre et éventuellement du sel.
• Pendant ce temps, ciselez le persil. • Versez les rigatoni dans la sauce et réchauffez-les en remuant pour que toutes les saveurs se mélangent bien. Assaisonnez si nécessaire. • Servez les rigatoni en les garnissant du reste de l'endive et du persil.
