Raviolis frais au poivron et aux amandes
Un bon plat italien prêt en un tour de main
Les raviolis frais de cette recette sortent tout droit de « De Pastafabriek », une société italienne dans laquelle toute la famille participe à la fabrication de pâtes succulentes — une grande réussite, selon nous ! Ils sont délicieusement farcis avec un mélange onctueux de pommes de terre, de mascarpone et de roquette. La combinaison de pâtes et de pommes de terre, qui peut paraître étonnante, est pourtant fréquente dans la cuisine italienne. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Poivron rouge
5 g
Amandes effilées
(Contient: Amandes Peut contenir : Arachides, Graines de sésame, Fruits à coque)
125 g
Ravioli pomme de terre, mascarpone et roquette
(Contient: Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose))
½ contenant(s)
Crème de basilic
30 g
Roquette et mâche
5 g
Basilic frais
(Contient: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
• Pour les raviolis, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Taillez l’échalote en demi-rondelles. • Coupez le poivron pointu et le poivron rouge en petits dés.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites revenir l’échalote, le poivron et le poivron pointu pendant 8 minutes Remuez régulièrement. Faites chauffer une poêle à feu vif et faites dorer les amandes. Réservez-les hors de la poêle.
• Faites cuire les raviolis à l’eau pendant 4 à 6 minutes. Égouttez-les, puis ajoutez-les à la poêle contenant les poivrons. Ajoutez la crème de basilic, mélangez délicatement, puis salez et poivrez.
• Dans le bol, mélangez la roquette, la mâche et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez. Servez la salade sur les assiettes et disposez les raviolis par-dessus ou à côté. Garnissez le tout avec les amandes effilées.
