Skip to main content

Purée de choucroute au panais, à la pomme et aux noix de pécan

Purée de choucroute au panais, à la pomme et aux noix de pécan

Purée de choucroute au panais, à la pomme et aux noix de pécan

Au fromage mi-vieux

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Cette célèbre purée de choucroute doit sa douceur au panais, à la pomme et aux raisins secs. Associés au fromage mi-vieux et aux noix de pécan, c’est un pur régal. Bref, une purée légèrement sucrée qui ravira toute la famille !

Tags:

Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Fruits à coque

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre à chair farineuse

150 g

Panais

½ pièce(s)

Pomme

15 g

Noix de pécan

(Contient: Fruits à coque)

15 g

Raisins secs

(Peut contenir: Arachides, Graines de sésame, Fruits à coque)

250 g

Choucroute

40 g

Gouda mi-vieux en tranches

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

filet

Lait

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)745 kcal

Graisses32 g

dont saturés14 g

Glucides79 g

dont sucres30 g

Fibres20 g

Protéines20 g

Sel1 g

Ustensiles

•Four

•Casserole avec couvercle

•Presse-purée

Instructions

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Pour les pommes de terre et le panais, portez à ébullition 400 ml d’eau par personne dans une casserole avec couvercle.

2

Lavez ou épluchez les pommes de terre (Maritima) et découpez-les en quartiers. Découpez le panais en fines tranches de même taille. Dans la casserole, faites cuire les pommes de terre et le panais à couvert pendant 15 minutes. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et retirez le couvercle.

3

Entre-temps, découpez la pomme (avec la peau) en petits morceaux. Hachez grossièrement les noix de pécan et les raisins secs, puis égouttez la choucroute dans une passoire.

4

Écrasez les pommes de terre et le panais à l’aide du presse-purée pour en faire une purée épaisse. Ajoutez le beurre ainsi qu’un filet de lait ou d’eau de cuisson pour plus d’onctuosité.

5

Ensuite, mélangez les raisins secs, la choucroute, le fromage ainsi que la majeure partie de la pomme et des noix de pécan à la purée. Salez et poivrez.

6

Servez la purée de choucroute sur les assiettes, puis garnissez du reste de pomme et de noix de pécan.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Tunesische bulgur bowl met wortel en kip

met sinaasappel-peterselie vinaigrette, feta en amandelen

Salade de couscous complet au halloumi et aux carottes

Garnie de pomme et de noix

Salade de couscous perlé en extra

Plat d'accompagnement | à la harissa et aux pistaches

Crevettes marinées, chorizo, poivron et olives

servies avec une semoule à la menthe et pesto d’épinards, garnies de feta et de raisins secs

Soupe de panais à l’huile de truffe et au lard croustillant

préparée avec des haricots cannellini, garnie de crème aigre et accompagnée d’une baguette au beurre à l’ail

Burger de fromage pané Old Amsterdam et grenailles sautées

salade de concombre et pomme crémeuse à l'aneth

Risotto au panais et filet de saumon

garni de crème de basilic et de fromage vieux

Filet de cabillaud poêlé et sauce aux herbes

accompagné de couscous perlé aux carottes, tomates cerises et raisins secs

Crêpes d'épeautre à la pomme et à la cannelle

Couscous d’Afrique du Nord aux épices et aux amandes

Picadillo végétarien aux lentilles

préparé avec des olives, câpres et raisins secs

Filet mignon et gratin de courge au camembert

accompagnés d’une salade

Mini-trifle et muffin à la vanille

Avec du yaourt à la vanille, de la pomme cuite et des amandes

Double protein - Filet mignon en double portion avec une salade d'endives à la pomme

accompagné de grenailles

Roulade Wellington courge-fromage de chèvre & purée de pommes de terre-panais

haricots verts et jus de cranberries

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Pains-saucisses maison

accompagnés d’une salade au poireau et à la pomme

Flammekueche au brie et à la pomme

accompagnée d’une salade de haricots verts

Filet de saumon au four et haricots verts

servi avec une salade de betterave rouge et feta et des grenailles au romarin

Cabillaud en croûte d'amandes et panais en sauce crémeuse

accompagné de champignons et de thym frais

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon

servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge

Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons

accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis

Cassolette de poisson de luxe au vin blanc

Avec du fenouil et des pommes de terre rôties

Filet de porc aux orecchiette

Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette

Filet de saumon poché et haricots verts

accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres

Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes

servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre

Cuisse de canard confite et risotto aux champignons

servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange

Steak de thon en croûte de sésame

broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki

mangue, germes de soja et cacahuètes salées

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

assaisonné de basilic frais et de pecorino

Bolognaise gourmande avec burrata et basilic

spaghetti frais et Parmigiano Reggiano

Grillades mixtes : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki

Poulet poché sauce au thon

Avec du pain au levain

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des carottes glacées

Pâtes au four à la grecque

viande hachée, feta, courgette et poivron

Risotto aux crevettes

accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces

Terre et mer : crevettes et steak

accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano

Waterzooi à la gantoise

Garni de persil frisé frais

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Steak et beurre façon béarnaise

champignons, épinards et grenailles

Émincés de steak à la mexicaine et bowl de patate douce rôtie

avocat & salsa de tomate

Pizza au jambon serrano, burrata et sauce figue-myrtilles

tomates cerises, roquette et basilic

Couscous perlé à la pêche et sauce crémeuse au fromage grec

courgette, roquette, lentilles et amandes effilées

Spaghetti & boulettes de viande en sauce tomate crémeuse

poireau, champignons et épices mexicaines

Saucisse fermière et mayonnaise à l'aneth

pommes de terre rissolées et haricots verts

Ailes de poulet teriyaki laquées

riz bulgogi, légumes et graines de sésame

Penne au saumon fumé

en sauce poireau-épinards crémeuse, garnies d'aneth et citron

Fiocchi Tricolore au poulet « alla ragù bianco » et Parmigiano Reggiano

courgette et brocoli dissimulés ! | crème de basilic et épices italiennes

Strudel version salée au poulet & dinde et aux légumes

salade de tomate et fromage à la grecque

Saumon au miso et salade assaisonnée au sésame

cacahuètes salées, oignon mariné et carotte jaune

Pizza sur pain plat garnie de champignons et poivron

mozzarella et épices du Moyen-Orient

Bowl de boulgour à l'avocat et fromage à la grecque

cranberries séchés, amandes effilées et herbes fraîches

Aubergine rôtie et sauce au tahini

semoule à la tomate et fromage à la grecque

Mijoté de poisson au lait de coco

inspiré de la moqueca brésilienne, avec du riz et de la coriandre

Boulettes végé en sauce BBQ et grenailles

mayonnaise à l'orange, légumes rôtis et épices surinamiennes

Curry de tofu piquant au beurre en sauce crémeuse au lait de coco

riz, poivron et coriandre

Rigatoni en sauce crémeuse au bleu

champignons, chicon et persil

Pangasius pané et légumes laqués

riz à l'ail & gingembre et furikake

Soupe de potimarron au beurre de cacahuètes

pain plat libanais et œuf mollet