Buddha Bowl de patate douce, thon & avocat
cuisinez la tendance food à la maison !
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Épeautre
- Kamut
- Orge
- Avoine
- Seigle
- Blé
- Gluten
- Khorasan (blé)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre box ! Le thon de votre box est issu d’une pêche durable. Fish Tales collabore avec de petites pêcheries qui travaillent en harmonie avec la nature tout en recevant une rémunération équitable.
Ingrédients
1 boîte(s)
Thon au naturel
(Contient : Poisson)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Lentilles
(Peut contenir : Épeautre, Kamut, Orge, Avoine, Seigle, Blé, Gluten, Khorasan (blé))
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Pomme
5 g
Ciboulette, aneth et persil frais
¼ pièce(s)
Citron
25 g
Yaourt entier bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
5 g
Graines de courge
10 g
Graines de tournesol
225 g
Patate douce
Non inclus dans la livraison
¼ cs
Huile d'olive
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Coupez la patate douce en cubes de 1 cm.
- Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller le mélange de noix et les graines de courge jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire la patate douce 15 à 18 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Retirez le trognon de la pomme, puis coupez-la en dés.
- Émincez finement l'oignon (voir conseil).
- Égouttez le thon.
- Dans un bol, mélangez le thon avec un peu de mayonnaise à votre convenance. Ajoutez-y la moitié de l'oignon et de la pomme. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : si vous n'appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire avec la patate douce.
- Coupez le citron en 4. Ciselez les herbes fraîches. Égouttez les lentilles.
- Formez de fins rubans de carotte à l'aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le jus d'1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y les lentilles, la carotte, la moitié des herbes fraîches et le reste d'oignon et de pomme. Mélangez bien.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis coupez-en la chair en tranches.
- Servez la patate douce dans des assiettes creuses. Déposez-y les autres ingrédients préparés.
- Arrosez du yaourt. Garnissez des graines et noix grillées et du reste d'herbes fraîches.
- Accompagnez des éventuels quartiers de citron restants.
