Knolselderij-veldslastamppot
Avec de la feta et des graines de tournesol grillées
Dit gerecht is een variatie op de klassieke stamppot. De knolselderij zorgt voor een aardse smaak en combineert goed met de frisse en knapperige veldsla. Je garneert het gerecht met zonnebloempitten en feta voor net dat beetje extra.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Vastkokende aardappelen
¼ stuk(s)
Knolselderij
1 stuk(s)
Sjalot
50 gram
Feta
4 bosje(s)
Verse tijm
10 gram
Zonnebloempitten
60 gram
Veldsla
Zelf toevoegen
1.5 el
Roomboter
½ tl
Honing
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
scheutje
Melk
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng 400 ml water per persoon aan de kook in een grote pan met deksel voor de aardappelen en knolselderij. Schil de aardappelen (milva) en snijd in parten. Schil ook de knolselderij en snijd in blokjes. Kook de aardappelen en knolselderij, afgedekt, in 15 – 20 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.
Snijd ondertussen de sjalot in dunne, halve ringen en verkruimel de feta. Ris de blaadjes van de takjes tijm.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit 1/2 el per persoon van de roomboter in dezelfde koekenpan en bak de sjalot en tijm 10 minuten op middelhoog vuur lichtbruin. Voeg de honing en balsamicoazijn toe. Bak nog 30 seconden mee.
Stamp de aardappelen en knolselderij met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige roomboter en een scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Voeg vervolgens de mosterd, de helft van de feta en de helft van de veldsla toe en roer door.
Verdeel de overige veldsla over de borden en schep daar de knolselderij-veldslastamppot op. Verdeel de sjalot over de stamppot en garneer met de overige feta en zonnebloempitten (zie tip).
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Wijtingfilet met groene asperges, roseval aardappelen en tomatensalsa
Salade van warmgerookte makreel met knoflookbrood
Scholfilet met aardappelen en salade van sperziebonen en zonnebloempitten
Spaghetti integrale met worst van Brandt & Levie en tomatensaus
Risotto van parelgerst met pecorino en groenten
Penne integrale met een saus van boerenkool en roomkaas
Herfststoof van in bokbier gestoofde prei met worst van Brandt & Levie
Jack’s witte tonijn met farfalle in cherrytomatensaus
Penne integrale met warmgerookte makreel, romatomaten en veldsla
Wijnzuurkoolstamppot met kip-merguezworstjes en appel
Oosterse andijviecurry met honingpinda’s
Gebakken kipfilet met broccolisalade en aardappelen
Gevulde paprika met parelcouscous, kip en groenten
Romige fettuccine met garnalen en rozemarijn
Heekfilet uit de oven met sperziebonen en aardappelen
Spaghetti aglio olio met grana padano en romatrostomaten
Gekonfijte kippendij met pompoen en goudreinet appel
Parelcouscous met garnalen en courgette
Pasta pesto met venkel, cherrytomaten en grana padano
Lauwwarme kipsalade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en wokgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten
