Portobello uit de oven met verse rozemarijn, zachte geitenkaas, knapperige walnoten en honing
Avec du romarin, du chèvre frais, des noix croquantes et du miel
De portobello is misschien wel de mooiste paddenstoel die er is. Het is een uitvergrote versie van de kastanjechampignon en door de forse afmeting is de portobello geschikt om te vullen. Wij doen dat met geitenkaas. Even in de oven en je hebt een prachtig plaatje.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
300
Roseval aardappelen
½
Verse rozemarijn
½
Rode ui
½
Courgette
1
Portobello
40
Verse geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20
Walnoten
(Bevat: Noten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1
Olijfolie
½
Honing
Extra vierge olijfolie
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappelen (roseval) grondig, snijd de aardappelen in de lengte doormidden en daarna in lange smalle parten. Ris de rozemarijnblaadjes van de takjes en hak de rozemarijnblaadjes fijn.
Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen met de helft van de rozemarijn, peper en zout, afgedekt, 25 – 30 minuten op middellaag vuur. Haal in de laatste 5 minuten de deksel van de pan.
Snijd ondertussen de rode ui in ringen en snijd de courgette in dunne plakken.
Leg de courgette en rode ui op een bakplaat met bakpapier. Leg de portobello er met de open kant naar boven bij en vul de portobello met geitenkaas. Besprenkel met de overgie olijfolie en honing en bestrooi met de overige rozemarijn, peper en zout. Bak 15 minuten in de oven (zie tip!).
Hak ondertussen de walnoten grof. Strooi de walnoten na 10 minuten over de bakplaat met groenten.
Verdeel de aardappelen en portobello met ovengroenten over de borden. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
