Curry d'haricots garni de tomates cerises et oignons frits
riz brun, mange-tout et sauce asiatique
Naturellement sucré, le lait de coco apporte une texture crémeuse et riche à vos currys. Il contrebalance la puissance des épices, souligne les saveurs et donne de l'onctuosité à vos plats.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
75 g
Riz brun cuisson rapide
90 ml
Lait de coco
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
65 g
Tomates cerises rouges
½ paquet(s)
Mélange de haricots
50 g
Pois mange-tout
50 g
Épinards
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
¼ pièce(s)
Piment rouge
25 g
Pâte de curry jaune
(Contient: Soja, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Préparez le bouillon.
- Faites cuire le riz 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la pâte de curry et le piment rouge 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon, le lait de coco et la sauce asiatique douce à la sauteuse.
- Mélangez bien et laissez mijoter 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit.
- Pendant ce temps, coupez les tomate cerises en deux et égouttez le mélange de haricots (voir conseil).
Conseil : Si vous le souhaitez, retirez la tige dure des mange-tout.
- Ajoutez les tomates cerises et les mange-tout à la sauteuse, puis laissez mijoter encore 7 minutes.
- Ajoutez-y le mélange de haricots, les épinards et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz sur les assiettes et le curry dessus. Garnissez des oignons frits.
