Pikante sesam-stirfry met veggie gehakt
met udonnoedels, koriander en pinda's
Calorieën
:
772 kcalEiwitten
:
33.7g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkPlantaardig
Fibermaxxing
Extra groente
Allergenen:
- Gerst
- Gluten
- Soja
- Sesamzaad
- Tarwe
- Pinda's
- Selder
- Tarwe
- Ei
- Gluten
- Haver
- Mosterd
- Rogge
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Plantaardig rulgehakt
(Bevat: Gerst, Gluten, Soja Kan bevatten: Selder, Tarwe, Ei, Gluten, Haver, Mosterd, Rogge)
1 stuk(s)
Ui
200 gram
Groentemix met witte kool
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Limoen
15 gram
Tahin
(Bevat: Sesamzaad)
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
220 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten, Tarwe)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
5 gram
Verse koriander
Niet inbegrepen in jouw box
¼ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ tl
Pikante rode saus [zoals sriracha]
50 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt 2 - 3 minuten.
- Snipper ondertussen de ui.
- Voeg de groentemix en de ui toe aan de diepe pan. Bak 3 - 4 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Pers de limoen uit in een grote kom.
- Voeg de tahin, de sojasaus, de knoflook, de zoete Aziatische saus, de sesamolie, de pikante rode saus (zoals sriracha) en het water voor de saus toe.
3
- Voeg de noedels en de saus toe aan de wok.
- Meng goed en bak al roerend 2 - 3 minuten (zie Tip).
- Hak ondertussen de pinda's grof. Snijd de koriander grof.
- Proef de noedels en voeg eventueel meer sojasaus en/of pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak toe. Breng op smaak met peper.
4
- Serveer de noedels op diepe borden.
- Garneer met de koriander en de pinda's.
- Besprenkel eventueel met meer sojasaus naar smaak.
