Orzotto met chorizo en padrónpepers
met witte kaas, citroen en peterselie
Calorieën
:
676 kcalEiwitten
:
29.3g eiwittenTotaalbedrag
:
35 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
Nieuw ingrediënt in je box! Padrónpepers zijn een Spaanse tapasfavoriet. Bak ze tot ze rimpelig zijn voor een milde, nootachtige smaak. Meestal mild en zoet, maar soms met een pikante verrassing.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Padrónpepers
75 gram
Volkoren orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
45 gram
Chorizoblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Copacabana-stijl kruidenmix
5 gram
Verse krulpeterselie
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Tomaat
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
Niet inbegrepen in jouw box
160 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de puntpaprika in reepjes en de tomaat in blokjes.
- Verhit een grote diepe pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de chorizo 2 - 3 minuten, haal daarna uit de diepe pan en houd apart.
- Bak in dezelfde diepe pan de ui en de knoflook 1 - 2 minuten op middelhoog vuur.
2
- Voeg de puntpaprika en de tomaat toe en bak nog 3 minuten.
- Voeg beide soorten gedroogde kruiden toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de orzo toe en rooster de korrels 1 minuut. Blus daarna af met de bouillon en de passata.
- Laat 7 - 8 minuten afgedekt koken op laag vuur. Roer regelmatig door. Verwijder het deksel en kook nog 5 minuten.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op hoog vuur.
- Wacht tot de olie goed heet is en bak de padrónpepers 4 minuten, tot ze zacht zijn en wat blaren krijgen. Breng op smaak met zout.
- Verkruimel ondertussen de kaas en snijd de peterselie grof.
- Pers de helft van de citroen uit. Snijd de overige citroen in partjes.
4
- Meng het citroensap door de orzotto en serveer op diepe borden.
- Verdeel de chorizo, peterselie en kaas erover.
- Serveer de padrónpepers er apart naast.
- Serveer met de citroenpartjes.
