Oosterse omelet en glasnoedelsalade met kiwi en pinda’s
Kiwi met paprika en komkommer. Vind je dat wat vreemd klinken? Toch passen de smaken in dit gerecht goed bij elkaar. Pas als de zure limoen, de zilte sojasaus, zoete kiwi, pikante rode peper en frisse komkommer samen komen, proef je het pas. Ook de Oosterse omelet is een mooie aanvulling voor dit bijzondere gerecht.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 cm
Verse gember
¼ stuk(s)
Rode peper
¼ stuk(s)
Limoen
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Gluten, Soja)
2 stuk(s)
Bosui
10 gram
Pinda's
(Bevat: Pinda's)
¼ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Gele paprika
1 stuk(s)
Groene kiwi
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
50 gram
Glasnoedels
Zelf toevoegen
½ tl
Honing
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Schil de gember, verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd beide fijn. Was de limoen grondig, rasp de schil met een fijne rasp en pers het sap uit. Maak in een kom een dressing van een ½ el limoensap per persoon, een ½ tl limoenrasp per persoon, de gember, sesamolie, honing, de helft van de sojasaus en de helft van de rode peper en 1 tl heet water.
Kook 300 ml water per persoon met een beetje zout in een pan met deksel voor de noedels.
Snijd de lente-ui in fijne ringen en hak de pinda’s grof. Snijd of schaaf de komkommer in dunne plakken en snijd de paprika in dunne repen. Schil de kiwi en snijd in blokjes. Meng de komkommer, paprika en kiwi in een saladekom.
Kluts in een andere kom het ei los met de overige sojasaus en overige rode peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak 2/3 van de lente-ui kort aan, schenk vervolgens het ei in de pan en bak de omelet aan beide kanten bruin.
Kook ondertussen de noedels (zie tip) 2 – 3 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en voeg de noedels en dressing toe aan de saladekom. Breng de salade op smaak met extra limoensap, peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de pinda’s en overige lente-ui. Serveer met de Oosterse omelet.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Asian-style bolognese
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Vegan massaman curry
Kipfajita met paprika en rijst met een twist
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
Kipshoarma
Pittige kokoscurry met sperziebonen
Plaattaart met courgette, chorizo en witte kaas
Crunchy taco's met rundergehakt
Tex-Mex pizza met avocadodip
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
Double veggie - Tortilla's met gebakken kikkererwten en feta
Biefstuk met patatjes uit de oven
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankogarnering
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Stoemp met vegetarische gehaktballetjes op z'n Italiaans
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenroombotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelwedges
Zoet-pikante plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
‘Shaking beef’ op z'n Vietnamees met umami-komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met gebakken noedels
