Nouilles sautées au poulet haché et pak-choï

Name: Nouilles sautées au poulet haché et pak-choï courgette, piment rouge et gomasio
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cc Gingembre frais; ½ pièce(s) Piment rouge; 15 ml Sauce soja; 2 sachet(s) Sauce asiatique douce; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Pak-choï; 1 pièce(s) Oignon; 3 cc Paprika en poudre; 100 g Nouilles mie; 1 sachet(s) Gomasio; 1 pièce(s) Carotte; 200 g Poulet haché épicé à l'orientale; 3 cs Huile de tournesol; à votre convenance Poivre et sel

courgette, piment rouge et gomasio

4.5(1 k)

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Calories

644 kcal

Protéines

30.7g protéines

Difficulty

Intermédiaire

Famille

Allergènes:

Soja
Blé
Graines de sésame

Le gingembre se conserve longtemps. C'est un avantage ! Non pelé et non émincé, il se conserve de 3 à 4 semaines au réfrigérateur dans un sac hermétique. Vous pouvez aussi le congeler sans problème.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment rouge

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

1 sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Blé )

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Pak-choï

½ pièce(s)

Oignon

1.5 cc

Paprika en poudre

50 g

Nouilles mie

(Contient: Blé )

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

½ pièce(s)

Carotte

100 g

Poulet haché épicé à l'orientale

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2695 kJ

Calories644 kcal

Graisses26.5 g

Graisses saturées5.2 g

Glucides63.1 g

Sucres18.3 g

Fibres alimentaires8.3 g

Protéines30.7 g

Sel3.9 g

Potassium24.9 mg

Calcium1 mg

Ustensiles

•Bol

•Poêle avec couvercle

•Wok ou poêle

Instructions

Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 3 à 4 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
Dans le bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique douce.

Coupez la courgette et la carotte en fines demi-rondelles.
Coupez la base du pak-choï puis détaillez-en les tiges et feuilles en petits morceaux.
Émincez l'oignon.
Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes avec le paprika en poudre 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le 2e wok ou sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 à 4 minutes.
Ajoutez-le aux légumes, ajoutez la sauce puis faites cuire le tout 1 minute.
Ajoutez les nouilles. Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.