Mijoté de bœuf à la mexicaine et nachos à la betterave
haricots noirs et maïs- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
Vous servez le mijoté de bœuf à la mexicaine avec des chips de tortillas à la betterave. Savoureuses et croquantes, elles sont aussi un régal pour les yeux.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
¼ paquet(s)
Haricots noirs
1 pièce(s)
Oignon nouveau
70 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Poivron
25 g
Nachos à la betterave
½ sachet(s)
Épices mexicaines
100 g
Bœuf haché assaisonné
(Contient: Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Émincez l'oignon.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
- Détaillez le poivron en dés.
- Égouttez le maïs et les haricots noirs dans la passoire.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans le grand wok ou la grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon et la partie blanche de l'oignon nouveau 2 minutes.
- Ajoutez-y la viande hachée, le poivron et les épices mexicaines (voir conseil). Faites cuire 4 minutes.
Conseil : Attention : les épices mexicaines sont piquantes ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, ajoutez-en moins au goût.
- Ajoutez les cubes de tomate et 50 ml d'eau par personne, puis portez à ébullition.
- Baissez le feu, puis mélangez le maïs et les haricots noirs au mijoté. Laissez cuire 5 minutes à petit bouillon (voir conseil). Salez et poivrez au goût.
Conseil : Si la sauce n'est pas encore assez épaisse, laissez cuire le mijoté un peu plus longtemps pour qu'elle s’évapore.
- Servez le mijoté à la mexicaine sur les assiettes.
- Garnissez-le de la partie verte de l'oignon nouveau à votre goût.
- Accompagnez des nachos à la betterave.
Le saviez-vous ? Les tomates en conserve contiennent presque autant de vitamines et minéraux que les fraîches. En tout, ce plat contient ainsi plus 400 g de légumes !
