Mediterraanse pasta met pittige sardines uit blik
in een tomatensaus
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Knoflookteen
15 gram
Olijf-kappertjesmix
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
90 gram
Penne
60 gram
Sardines in pittige tomatensaus
â…“ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
125 gram
Rode kerstomaten
20 gram
Rucola
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de penne.
- Pers de knoflook of snijd fijn en snijd de olijven grof.
- Snijd de bladpeterselie grof.
- Kook de penne 10 - 12 minuten.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Fruit de knoflook 1 minuut, voeg dan de tomatenblokjes toe en kook 3 - 4 minuten.
- Halveer de cherrytomaten.
Tip: Wist je dat geblikte tomaten, in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, bijna net zoveel vitamines en mineralen bevatten als verse tomaten? Daarmee bevat dit gerecht meer dan 250 g groente.
- Voeg de sardines uit blik en hun saus toe, breek ze uit elkaar met een lepel en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg de olijven, kappertjes, cherrytomaten en de helft van de peterselie toe, roer goed. Laat nog zachtjes pruttelen tot de penne klaar is.
- Roer de penne door de saus.
- Verdeel de rucola over de borden.
- Schep de penne over de borden, garneer met de overige bladpeterselie.
Tip: Tomaten hebben veel gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan vitamine A, C, E én lycopeen. Hoe rijper ze zijn, hoe meer lycopeen ze bevatten. Lycopeen is een antioxidant. Antioxidanten.. zie fun facts
