Nederlands

Zelfgemaakt naanbrood met knoflook en koriander

Name: Zelfgemaakt naanbrood met knoflook en koriander om te delen | met verse yoghurtdip en mangochutney
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 200 gram Tarwebloem; 350 gram Yoghurt op z'n Grieks; 15 gram Bakpoeder; 2 stuk(s) Knoflookteen; 20 gram Verse koriander en munt; 160 gram Mangochutney; ½ zakje(s) Garam masala; 2 el [Plantaardige] boter; naar smaak Bloem; ½ el Honing [of plantaardig alternatief]; 1 tl Wittewijnazijn; ¼ tl Zout; naar smaak Peper en zout

om te delen | met verse yoghurtdip en mangochutney

4.5(20)

Krijg tot € 60 korting + gratis extras voor 2 maanden*

Calorieën

820 kcal

Eiwitten

22.2g eiwitten

Bereidingstijd

45 minuten

Difficulty

Makkelijk

Recept

Allergenen:

Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Mosterd
Gluten
Kan sporen van allergenen bevatten
Ei
Lupine
Melk (inclusief lactose)
Soja
Selderij

Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

200 gram

Tarwebloem

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)

350 gram

Yoghurt op z'n Grieks

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

15 gram

Bakpoeder

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)

2 stuk(s)

Knoflookteen

20 gram

Verse koriander en munt

(Kan bevatten: Selderij)

160 gram

Mangochutney

(Bevat: Mosterd)

½ zakje(s)

Garam masala

Zelf toevoegen

2 el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Bloem

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Wittewijnazijn

¼ tl

Zout

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3431 kJ

Energie (kcal)820 kcal

Vetten31.3 g

waarvan verzadigd19.1 g

Koolhydraten111.3 g

waarvan suikers36.3 g

Vezels5.9 g

Eiwitten22.2 g

Zout4.3 g

Potassium319.3 mg

Calcium222.5 mg

Iron1 mg

Benodigdheden

•Mengkom

•Kom

•Steelpan

•Deegroller

•Koekenpan

Instructies

Voeg 200 g bloem, het bakpoeder, 230 g Griekse yoghurt en 1/2 tl zout toe aan een mengkom.
Kneed 1 minuut, tot het samenkomt tot een plakkerige bal (zie Tip).
Laat het deeg rusten bij de volgende stap.

Tip: je wilt een plakkerig maar handelbaar deeg. Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje meer yoghurt toe. Als het deeg te nat is om te rollen, voeg dan een beetje meer bloem toe.

Snijd de knoflook in dunne plakjes.
Scheid de verse kruiden en snijd fijn.
Smelt de roomboter in een steelpan. Haal de pan van het vuur en voeg de knoflook en koriander toe. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kom de helft van de mangochutney met de overige yoghurt, garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak), munt, wittewijnazijn en honing. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel het deeg in 6 gelijke ballen.
Bestuif een deegroller en het deegoppervlak met bloem.
Rol elke bal uit op het deegoppervlak tot een dunne naan met een diameter van 15-20 cm.
Verhit een koekenpan op hoog vuur. Bak, als de pan goed heet is, elke naan 2 minuten per kant, of tot de naan goudbruin kleurt en bol staat.