Braadbox | Hele kip uit eigen oven
4 personen | met kruidige frietjes, appelmoes, sausjes en salades- Mosterd
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Walnoten
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Noten
- Sesamzaad
- Pinda's
- Kan sporen van allergenen bevatten
Voor een gezellig moment samen of avondje comfortfood - met onze Braadbox maak je gegarandeerd indruk op iedereen aan tafel. Ontdek hoe gemakkelijk je een hele kip klaarmaakt en vul de tafel met nog veel meer lekkers, van gekruide frietjes en zelfgemaakte appelmoes tot verschillende sausjes en salades.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Sinaasappel
2 takje(s)
Verse rozemarijn
6 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Verse tijm en oregano
1400 gram
Rustieke frieten met schil
1 zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
3 tl
Gerookt paprikapoeder
200 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
3 tl
Piri-pirikruiden
4 stuk(s)
Appel
3 tl
Gemalen kaneel
200 gram
Rode kool, witte kool en wortel
200 gram
Radicchio en ijsbergsla
1 stuk(s)
Komkommer
50 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Walnoten
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
90 gram
Whiskeysaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
100 gram
Barbecuesaus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Mosterd)
125 gram
Rode kerstomaten
1 zakje(s)
Gedroogde oregano
1400 gram
Hele kip
1 gram
Biologische halfvolle yoghurt
Zelf toevoegen
2 el
Extra vierge olijfolie
2 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
2 el
Olijfolie
60 gram
[Plantaardige] boter
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Haal de kip 30 - 45 minuten voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de citroen en appelsien in dunne schijfjes. Schil de knoflook en plet met de platte kant van een mes.
- Verhit 60 g boter in een kleine steelpan.
- Dep de kip droog met keukenpapier en leg in een ovenschaal.
- Breng de kip op smaak met de Siciliaanse kruidenmix en 1/2 zakje gerookt paprikapoeder.
- Vul de holte van de kip met de helft van de knoflook en de ongesneden tijm-, oregano- en rozemarijntakjes.
- Verdeel de citroenschijfjes, sinaasappelschijfjes en de overige knoflook over de buitenkant van de kip.
- Schenk de gesmolten boter over de kip. Braad de kip 75 - 85 minuten in de oven. Bedruip halverwege met het bakvet uit de ovenschaal zodat de kip niet uitdroogt.
- Meng de frieten in een kom met 1 el olijfolie, de piri-pirikruiden, de gedroogde oregano en 1 tl gerookt paprikapoeder. Verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Bak de frieten 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Verhit 1 el olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de appel en 1 zakje kaneel toe en bak 3 minuten. Blus af met 800 ml water en breng aan de kook. Laat 10 - 15 minuten sudderen op laag vuur. Roer regelmatig door.
- Halveer de kerstomaten.
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de walnoten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Meng in een kom de mix van rode kool, witte kool en wortel met de yoghurt, de helft van de mayonaise, peper en zout.
- Maak in een saladekom een dressing van 2 el extra vierge olijfolie, 2 tl wittewijnazijn, 1 tl honing en 1 tl mosterd.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de slamix, kerstomaten en komkommer toe aan de saladekom en meng goed door de dressing.
- Leg de kip in een diepe serveerschaal en giet het braadvocht erover.
- Verkruimel de witte kaas over de groene salade en garneer met de walnoten.
- Zet de koolsalade en groene salade op tafel.
- Verdeel de frieten over de borden en serveer met de overige mayonaise, de whiskeysaus en de barbecuesaus.
