BBQ box | Runderspies, garnalen en meer!

Name: BBQ box | Runderspies, garnalen en meer! 4 personen | Vlees, vis, groente en bijgerechten
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 460 gram Pofaardappel; 250 gram Boter; 20 gram Verse bladpeterselie en bieslook; 2 stuk(s) Maiskolf; 2 stuk(s) Witte demi-baguette; 200 gram Witte kool en wortel; 75 gram Mayonaise; 60 gram Smokey tomatenketchup; 1 stuk(s) Knoflookteen; 4 spies(jes) Spies; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Courgette; 8 ml Olijfolie met citroenaroma; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 200 gram Gemarineerde scampi's; 4 stuk(s) Varkensboerenworst; 4 stuk(s) Kipfilet met mediterrane kruiden; 50 gram Biologische zure room; 4 stuk(s) Runderspies met piri-pirikruiden; 2 tl Mosterd; 2 tl Wittewijnazijn; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

4 personen | Vlees, vis, groente en bijgerechten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Haal deze zomer met één klik een complete barbecue in huis met de BBQ box. Dit jaar met meer groente! De box bevat 4 soorten vlees en vis, groentespiesjes, bijgerechten en verschillende sausjes voor 4 personen.

Van kipsaté met zelfgemaakte satésaus en garnalenspiesjes tot gegrilde maiskolfjes en gepofte aardappels - het menu van de BBQ box wisselt elke week. Zo geniet jij de hele zomer van barbecueplezier én variatie!

Labels:

Recept

Allergenen:

Milk

•Hvede

•Gerste

•Rye

•Senf

•Egg

•Crustaceans

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd1 uur

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

460 gram

Pofaardappel

250 gram

Boter

20 gram

Verse bladpeterselie en bieslook

2 stuk(s)

Maiskolf

2 stuk(s)

Witte demi-baguette

200 gram

Witte kool en wortel

75 gram

Mayonaise

60 gram

Smokey tomatenketchup

1 stuk(s)

Knoflookteen

4 spies(jes)

Spies

1 stuk(s)

Courgette

8 ml

Olijfolie met citroenaroma

1 stuk(s)

Rode puntpaprika

200 gram

Gemarineerde scampi's

4 stuk(s)

Varkensboerenworst

4 stuk(s)

Kipfilet met mediterrane kruiden

50 gram

Biologische zure room

4 stuk(s)

Runderspies met piri-pirikruiden

Zelf toevoegen

2 tl

Mosterd

2 tl

Wittewijnazijn

2 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)3225 kcal

Energie (kJ)13493 kJ

Vetten218.5 g

waarvan verzadigd91.1 g

Koolhydraten142.8 g

waarvan suikers31.1 g

Vezels19.9 g

Eiwitten161.1 g

Zout7.7 g

Benodigdheden

•Aluminiumfolie

•Oven

•Saladekom

•Kleine kom

Instructies

Was de aardappelen en laat de schil zitten. Halveer de aardappelen.
Scheur per persoon een vel aluminium van 30 bij 30 cm en leg er een halve pofaardappel op.
Besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Herhaal met de overige aardappelen. Vouw het folie dicht, pof de aardappelen in 50 - 55 minuten op de BBQ en keer regelmatig (zie Tip).
Let op: maak de pakketjes voorzichtig open want er kan hete stoom uitkomen! Snijd de bovenkant van de pofaardappel in. Leg er 1 el kruidenboter op die je in stap 3 maakt.

Tip: Je kunt met een vork in de aardappel prikken om te testen of hij gaar is. Gaat dit gemakkelijk? Dan is de gepofte aardappel klaar. Is de schil van de aardappel zwart geworden? Dat geeft niet! De schil verbrandt snel en hoef je niet op te eten.

Leg 1 maiskolf op een stuk aluminiumfolie van 30 x 30 cm per persoon (zie Tip).
Verdeel 1 el roomboter per persoon in klontjes over de maiskolf en breng op smaak met peper en zout.
Vouw het aluminiumfolie dicht zodat er geen lucht bij kan komen. Herhaal met de andere maiskolf. Bak de maiskolven 20 - 25 minuten op de BBQ en keer regelmatig. Let op: maak de pakketjes voorzichtig open want er kan hete stoom uit komen!
Snijd de courgette en paprika in de lengte in kwarten en vervolgens in blokjes van 2 cm. Snijd de ui in kwarten.

Tip: Zitten er nog bladeren en draden rond de maiskolf? Haal deze er dan eerst af.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de demi-baguette 5 - 6 minuten in de oven.
Snijd de bieslook en bladpeterselie fijn en meng in een kleine kom 3/4 van de verse kruiden met de overige roomboter, peper en zout. Bewaar wat van deze kruidenboter voor de pofaardappel in stap 1.
Meng in een saladekom: 2 tl mosterd, 1 el mayonaise en 2 tl wittewijnazijn tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout. Meng de dressing met de wittekool en wortel.
Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kleine kom de zure room met de knoflook en de overige verse kruiden, peper en zout.
Meng in een kleine kom de mayonaise en de smokey tomatenketchup.

Leg de worsten op de BBQ, bak 10 - 12 minuten en keer regelmatig om. Het vlees is gaar als de worst van binnen niet meer roze is.
Rijg de courgette, paprika en ui om en om aan de spies. Bak de groentespies 15 - 20 minuten op de BBQ en keer regelmatig om. Besprenkel met de olijfolie met citroen.
Bak de runderspies op de BBQ in 4 - 6 minuten rondom bruin en laat 2 minuten aan de zijkant van de BBQ rusten. Het vlees mag vanbinnen nog rood zijn.
Grill de kipfilet op de BBQ 4 - 5 minuten per kant. Het vlees is gaar de binnenkant niet meer roze is.
Rijg de garnalen aan een spies, leg op de BBQ en bak 2 - 3 minuten per kant, of tot ze mooi roze zijn.
Serveer de demi-baguette en de sausjes bij het vlees.