Tacos garnis de filet de porc et salsa d'avocat
gouda, chou, carotte et sauce BBQ- Blé
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
L'avocat est riche en graisses végétales insaturées. Manger de l'avocat favorise un bon taux de cholestérol et aide à garder votre cœur & vos artères en bonne santé.
Ingrédients
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Blé )
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes)
25 g
Sauce BBQ
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
100 g
Chou blanc et carotte
70 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Avocat
¼ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Citron vert
40 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Piment vert
5 g
Coriandre et menthe fraîches
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (voir conseil). Détaillez l'oignon nouveau en fines rondelles, en réservant séparément la partie blanche et la verte.
- Prélevez le zeste du citron vert et pressez-le.
- Épépinez et émincez finement le piment vert (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Effeuillez la menthe puis ciselez finement les feuilles de menthe et la coriandre.
Conseil : Vous préchauffez le four pour y réchauffer les tortillas plus tard, mais vous pouvez aussi choisir de le faire dans une poêle.
- Taillez le filet mignon de porc en petits dés de 1 cm maximum.
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire la viande et la partie blanche de l'oignon nouveau 3 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, égouttez et rincez le maïs. Ajoutez-le, ainsi que la sauce BBQ, à la poêle pendant la dernière minute de cuisson de la viande.
- Salez et poivrez à votre goût. Réservez hors du feu, à couvert.
- Dans le bol, mélangez le chou blanc, la carotte, la mayonnaise, 1cc de jus de citron vert par personne et du zeste de citron vert à votre convenance.
- Ajoutez la moitié des herbes fraîches, puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, enfournez les tortillas 2 à 3 minutes.
- Coupez l'avocat en deux, puis retirez-en le noyau et la peau. Coupez-en la chair en dés.
- Dans l'autre bol, mélangez l'avocat, la partie verte de l'oignon nouveau et du piment vert à votre convenance. Ajoutez le reste de jus de citron vert. Salez et poivrez à votre convenance.
- Garnissez les tortillas de la salade de chou et carotte, du porc, du fromage et de la salsa d'avocat.
- Parsemez du reste d'herbes fraîches et de zeste de citron vert à votre convenance.
