Rode biet flatbread met rundergehakt en grillkaas
met za'atar, labne en verse kruiden
Nieuw ingrediënt in je box! Libanees flatbread met rode biet is lichtzoet van smaak, rijk aan vezels en steelt de show op je bord met z'n opvallende kleur.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
40 gram
Labne
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
100 gram
Oosters gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
1 stuk(s)
Tomaat
100 gram
Witte grillkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Mesclun
20 gram
Tahinsaus
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad)
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
2 stuk(s)
Libanees flatbread met rode biet
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
¼
Tomatenpuree
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
50 ml
Water
½ el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snipper de ui en snijd de wortel fijn.
- Ris de blaadjes van de takjes en snijd de verse kruiden fijn.
- Snijd de tomaat in schijfjes.
- Rasp de grillkaas met een grove rasp (zie Tip).
Tip: Grillkaas heeft van nature een zoute smaak. Gebruik daarom tijdens het koken geen zout, maar voeg na het proeven eventueel pas zout toe aan het gerecht.
- Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de wortel en ui 4 - 5 minuten.
- Voeg het gehakt en de Midden-Oosterse kruiden toe en bak 1 - 2 minuten rondom bruin.
- Voeg de tomatenpuree en de aangegeven hoeveelheid water toe. Kook 1 minuut.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de kaas 6 - 8 minuten, of tot de kaas goudbruin en knapperig is.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en verwarm het flatbread 1 - 2 minuten (zie Tip).
- Snijd de citroen in partjes en pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: Heb je een microgolf? Dan hoef je de oven niet te gebruiken! Verwarm de Libanese flatbreads 30 seconden op een microgolfbestendig bord. Herhaal tot alle flatbreads warm zijn.
- Meng in een kom de labne, tahinsaus, verse kruiden, mayonaise en het sap van 1 citroenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het gehakt, de kaas, sla, tomaat, za'atar, tahinsaus en honing over het flatbread.
- Rol het flatbread op en serveer met de overige citroenpartjes ernaast.
