Libanees flatbread met rundergehakt en grillkaas

Name: Libanees flatbread met rundergehakt en grillkaas met za'atar, labne, munt en verse kruiden
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 4 stuk(s) Libanees flatbread; 80 gram Labne; 200 gram Oosters gekruid rundergehakt; 1 zakje(s) Za'atar; 2 stuk(s) Tomaat; 300 gram Mix van gesneden wortel en ui; 200 gram Witte grillkaas; 40 gram Mesclun; 40 gram Tahinsaus; 1 zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 10 gram Verse bladpeterselie en munt; 1 el Zonnebloemolie; 2 tl Wittewijnazijn; 2 el Water voor saus; 1 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met za'atar, labne, munt en verse kruiden

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Met labne, een verse kaas gemaakt van uitgelekte yoghurt, geef je een frisse draai aan dit gerecht vol smaken.

Allergenen:

Tarwe

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Libanees flatbread

(Bevat: Tarwe)

40 gram

Labne

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

100 gram

Oosters gekruid rundergehakt

(Kan bevatten: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)

½ zakje(s)

Za'atar

(Bevat: Sesamzaad)

1 stuk(s)

Tomaat

150 gram

Mix van gesneden wortel en ui

100 gram

Witte grillkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Mesclun

20 gram

Tahinsaus

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad)

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

(Kan bevatten: Selderij)

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

1 tl

Wittewijnazijn

1 el

Water voor saus

½ el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)5276 kJ

Energie (kcal)1261 kcal

Vetten69.6 g

waarvan verzadigd32.5 g

Koolhydraten92.2 g

waarvan suikers15.5 g

Vezels10.2 g

Eiwitten59.5 g

Zout5.7 g

Potassium185.8 mg

Calcium13.8 mg

Iron0.6 mg

Benodigdheden

•Rasp

•Wok of hapjespan

•Kom

•Koekenpan

Instructies

Snijd de mix van gesneden wortel en ui fijn.
Ris de blaadjes van de munttakjes. Snijd de munt- en peterselieblaadjes fijn.
Halveer de tomaat en snijd in schijfjes.
Rasp de grillkaas met een grove rasp.

Verhit de zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de wortel en ui toe en bak 4 - 5 minuten.
Voeg het gehakt en de Midden-Oosterse kruiden toe en bak 3 minuten, of tot het gehakt gaar is.
Zet het vuur uit en roer de grillkaas door het gehakt (zie Tip).

Tip: Grillkaas heeft van nature een zoute smaak. Gebruik daarom tijdens het koken geen zout, maar voeg na het proeven eventueel pas zout toe aan het gerecht.

Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en verwarm het flatbread 1 - 2 minuten (zie Tip).
Meng in een kleine kom de labne, tahinsaus, verse kruiden, wittewijnazijn en de aangegeven hoeveelheid water. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Heb je een microgolf? Dan hoef je de oven niet te gebruiken! Verwarm de Libanese flatbreads 30 seconden op een microgolfbestendig bord. Herhaal tot ze warm zijn.