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Salade tiède aux pêches cuites

Salade tiède aux pêches cuites

Salade tiède aux pêches cuites

Avec du chèvre, des grenailles, de la courgette et des pignons de pin

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Les premières pêches de la saison sont arrivées ! Dans cette recette, nous les faisons cuire avec du beurre et du miel avant de les mélanger à la salade, mais vous pouvez aussi les faire griller au barbecue.

Tags:

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles

1 pièce(s)

Pêche

½ pièce(s)

Courgette

40 g

Mesclun

25 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Pignons de pin

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ cs

Huile d'olive

½ cc

Miel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2439 kJ

Énergie (kcal)583 kcal

Graisses23 g

dont saturés10.5 g

Glucides73 g

dont sucres26.5 g

Fibres8 g

Protéines17 g

Sel0.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Bol

Instructions

Préparer les grenailles

1

Préchauffez le four à 180 degrés. Pour les grenailles, portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quartiers pour les plus grosses. Faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Découper la courgette et la pêche

2

Pendant ce temps, coupez la courgette par le milieu dans le sens de la longueur, puis taillez-la en demi-rondelles. Coupez la pêche en deux, ôtez le noyau et taillez-la en quartiers. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et grillez-y les pignons de pin à sec jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ensuite, réservez.

Cuire la courgette

3

Faites chauffer l’huile d’olive dans la même poêle et faites-y cuire la courgette 6 à 8 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.

Cuire la pêche

4

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans l’autre poêle et faites-y cuire les quartiers de pêche avec le miel 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.

Mélanger la salade

5

Mélangez le mesclun, le vinaigre balsamique, les grenailles et la courgette dans le bol. Salez et poivrez.

Dresser et servir

6

Servez la salade avec la pêche. Émiettez le chèvre par-dessus et garnissez avec les pignons de pin.

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