Skip to main content
Connexion
Burger végé et sauce crémeuse à la ciboulette

Burger végé et sauce crémeuse à la ciboulette

purée au panais et champignons poêlés
4.0(240)
Steffi H.
Steffi H.Mis à jour le July 05, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
Calories
: 
758 kcal
Protéines
: 
21.2g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Soja
  • Blé
  • Orge
  • Lait (contient du lactose)
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Seigle
  • Céleri
  • Œuf
  • Gluten
  • Avoine
  • Peut contenir des traces d'allergènes

Saviez-vous que le gel adoucissait la saveur du panais en transformant l'amidon en sucre ? C'est la raison pour laquelle ce légume est cultivé en hiver.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Panais

½ pièce(s)

Oignon rouge

125 g

Champignons blonds

⅓ sachet(s)

Thym séché

1 pièce(s)

Le Burger du Boucher Végétarien®

(Contient : Gluten, Soja, Blé , Orge Peut contenir : Lait (contient du lactose), Moutarde, Seigle, Céleri, Œuf, Gluten, Avoine )

50 g

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

5 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir : Céleri)

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Beurre [végétal]

75 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cc

Moutarde

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Farine

Lait [végétal]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3171 kJ
Calories758 kcal
Graisses43.4 g
Graisses saturées21.9 g
Glucides66.8 g
Sucres14.4 g
Fibres alimentaires18.9 g
Protéines21.2 g
Sel1.3 g
Potassium1432.3 mg
Calcium71.5 mg
Iron1.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle
•Presse-purée
•Poêle à bords hauts
•Fouet
•Papier aluminium

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Épluchez et coupez les pommes de terre ainsi que le panais en gros morceaux.
  • Faites cuire les deux 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
  • Écrasez-les en purée avec 1 noix de beurre, la moutarde et 1 filet de lait.
  • Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu'au service.
Poêler les champignons
2
  • Émincez l'oignon et coupez les champignons en 4.
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec les champignons et le thym 5 à 7 minutes.
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc et poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Pendant ce temps, préparez le bouillon et ciselez finement la ciboulette.
Préparer la sauce
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 minutes de chaque côté. Réservez-le hors de la poêle, sous une feuille d'aluminium.
  • Faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif dans la même poêle et cuire la farine 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et libère son parfum.
  • Incorporez-y le bouillon et la crème au fouet.
Servir
4
  • Portez le feu sur doux sous la poêle et laissez réduire la sauce jusqu'au service.
  • Incorporez-y la moitié de la ciboulette. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez la purée et les autres ingrédients préparés sur les assiettes.
  • Versez-y la sauce et garnissez du reste de ciboulette.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Farfalle en sauce crémeuse à la courgette

poulet haché et tomates cerises

Gratin de courgette en sauce tomate crémeuse

conchiglie et mozzarella

Chou-fleur « bang bang » croustillant et riz à l’ail

légumes et mayonnaise pimentée

Orzo fondant aux chicons

préparé avec du jambon et du fromage

Tagliatelle aux lardons en sauce crémeuse

œuf et parmigiano reggiano

Penne en sauce crémeuse à la courge et lardons

préparées avec des épinards et de la sauge

Gratin de cabillaud et poireau à la crème

accompagné d'une purée de pommes de terre

Filet mignon et jus de viande maison

accompagné de mange-tout et d'une purée de carotte

Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes

concombre, poivron et sauce miel-moutarde

Cabillaud et purée de pommes de terre & patate douce aux lardons

préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio

Gnocchi aux champignons en sauce aux épinards à la crème

garni de pecorino et noisettes

Vol-au-vent végétarien aux champignons

servi dans un feuilleté, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une salade

Soupe de nouilles japonaises et filet de poulet

servie avec des champignons blonds et du pak-choï

Gyros à la grecque

Accompagné de riz et de poivron poêlé

Couscous perlé, crevettes et courgette

Avec du thym frais, du piment rouge et du citron

Raviolis frais à la truffe et à la ricotta servis avec du fromage vieux

Aux champignons blonds et à la courgette

Focus sport : Nouilles & poulet XL

avec 50 g de protéines minimum par personne

Salade d'émincés végés façon poulet & tzatziki

boulgour aux herbes fraîches, tzatziki et za'atar

Recette culte : poulet, pommes de terre au pesto & chutney d'oignon

craquez (encore et encore !) pour nos incontournables

Salade de canard & tzatiki

boulgour aux herbes fraîches et za'atar

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Blanc de poulet aux champignons à la crème

accompagné de grenailles et de salade

Salade césar gourmet

Avec du lard, des anchois et des croûtons

Farfalle en sauce crémeuse à la courgette

poulet haché et tomates cerises

Orzo fondant aux chicons

préparé avec du jambon et du fromage

Gratin de cabillaud et poireau à la crème

accompagné d'une purée de pommes de terre

Pâtes au poulet façon Alfredo

servies avec des brocolis et du fromage italien

Filet de saumon et spaghetti au pesto

Préparés avec des légumes rôtis

Couscous perlé, crevettes et courgette

Avec du thym frais, du piment rouge et du citron

Filet de pangasius à la meunière et purée de carotte-lentilles

épinards et amandes grillées

Vol-au-vent végétarien aux champignons

servi dans un feuilleté, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une salade

Cabillaud et purée de pommes de terre & patate douce aux lardons

préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio

Soupe à la carotte et à la tomate à l’italienne

Avec l’onctuosité de la mozzarelle de bufflonne et le sucré du pain aux raisins et aux noix

Burrata et pâtes au pecorino

poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

Pâtes au pesto, courgette et mozzarella

garnies de roquette, persil et basilic

Chou-fleur « bang bang » croustillant et riz à l’ail

légumes et mayonnaise pimentée

Orzo et viande hachée à l’italienne

Aux légumes et au parmigiano reggiano

Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes

concombre, poivron et sauce miel-moutarde

Tacos mexicains fourrés au poulet haché

Avec des haricots rouges, du poivron et du piment vert

Poulet stroganoff et riz

accompagné de poivron et de champignons

Les incontournables de la semaine

Poulet laqué & gomasio

riz, haricots verts et épices coréennes

Salade de pâtes au poulet & avocat

fromage à la grecque et vinaigrette miel-moutarde

Nuggets de poulet maison & frites au four

salade à la crème aigre et sauce au piment doux

Casarecce alla Norma & Parmigiano Reggiano

aubergine, pecorino et basilic frais

Boulettes de bœuf laquées

purée de pommes de terre aux herbes, haricots verts et oignon

Escalope panée végé sur riz à l'ail & gingembre

crudités à l'aigre-douce, sauce à l'asiatique et gomasio

Boulettes de viande laquées & nouilles sautées

sauce à l'ail noir et cacahuètes piquantes au miel

Steak haché & grenailles poêlées

salade, cornichons et oignons frits

Curry vert de lentilles

brocoli, naan et labné

Quiche au fromage bleu & choux de Bruxelles

chutney d'oignon et noix

Schnitzel au fromage & grenailles sautées à l'ail

salade de concombre & pomme à la crème et herbes fraîches

Poitrine de porc laquée & cacahuètes salées

purée aux épinards et chou pointu poêlé

Filet de cabillaud au zaatar & salsa acidulée

couscous perlé parfumé et herbes fraîches

Lasagne au fromage & légumes rôtis

mozzarella, aubergine et épices siciliennes

Crevettes sur couscous perlé & sauce aux tomates cerises

fromage à la grecque, citron et poivron pointu

Gratin crémeux de tortelloni aux champignons

courgette, épinards et salade de tomate

Nouilles au poulet hoisin, cacahuètes, chou-rave

poivron, orange & sauce asiatique

Émincés de steak laqués

riz, légumes poêlés et graines de sésame

Tacos au chèvre, avocat & haricots noirs

jalapeño aigre-doux et salade acidulée

Tacos aux champignons au chipotle & fromage

crème d'avocat et oignon aigre-doux