Burger teriyaki au lard sur pain brioché
pommes de terre poêlées, pois mange-tout et gomasio
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Quartiers de pommes de terre
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
25 g
Sauce teriyaki
(Contient: Soja, Blé )
2 tranche(s)
Lard
½ pièce(s)
Tomate Kumato
½ pièce(s)
Mini-concombre
5 g
Purée de gingembre
1 pièce(s)
Burger Meatier
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame)
100 g
Pois mange-tout
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les quartiers de pomme de terre 15 minutes (voir conseil).
- Disposez le lard sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit croquant.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez 2 poêles.
- Faites fondre la moitié de beurre dans la 2e poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 2 minutes de chaque côté. Déglacez-le au dernier moment avec la sauce teriyaki.
- Pendant ce temps, faites fondre le reste de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les pois mange-tout 2 minutes avec 1 bonne pincée de sel (voir conseil).
- Portez le feu sur doux, couvrez et laissez cuire doucement 5 à 7 minutes. Remuez de temps en temps.
Conseil : Certains pois mange-tout peuvent présenter des fils. Coupez-en l'extrémité pour les retirer.
- Enfournez le pain brioché 4 à 6 minutes.
- Coupez la tomate et le concombre en rondelles.
- Dans le bol, ajoutez le concombre et mélangez-le avec le vinaigre de vin blanc et le sucre. Réservez et remuez de temps en temps.
- Dans le petit bol, mélangez les 2/3 de mayonnaise avec la purée de gingembre.
- Coupez le pain brioché en deux et tartinez-en les deux côtés de mayonnaise au gingembre.
- Garnissez avec le burger, le lard croustillant, la tomate et le concombre.
- Servez le burger avec les quartiers de pommes de terre sur les assiettes avec le reste de mayonnaise.
- Accompagnez des pois mange-tout et garnissez de gomasio.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
