Poulet aux épices kebab et taboulé

Name: Poulet aux épices kebab et taboulé haricots plats, tomate, labné et citron vert
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Africaine
Ingredients: 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 100 g Haricots plats; 5 g Persil plat frais; ½ pièce(s) Citron vert; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 150 g Boulgour; 200 g Émincés de poulet aux épices kebab; 80 g Labné; 2 pièce(s) Carotte; 2 cs Huile de tournesol; 300 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

haricots plats, tomate, labné et citron vert

4.2

(752)

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Le boulgur est fabriqué avec des grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.

Tags:

Famille

Allergènes:

Blé

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Gousse d'ail

50 g

Haricots plats

2.5 g

Persil plat frais

¼ pièce(s)

Citron vert

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

75 g

Boulgour

(Contient: Blé Peut contenir : Soja)

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

40 g

Labné

1 pièce(s)

Carotte

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

150 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories766 kcal

Énergie (kJ)3204 kJ

Graisses38.4 g

Graisses saturées6.3 g

Glucides61.8 g

Sucres8.6 g

Fibres alimentaires17.2 g

Protéines33.3 g

Sel3.3 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Poêle à bords hauts

Instructions

Préparez le bouillon.
Coupez la tomate et la carotte en dés. Émincez ou écrasez l'ail.
Coupez les haricots plats en biais, en lamelles de 1 cm de large.
Hachez grossièrement le persil plat et coupez le citron vert en quartiers.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez-y l’ail, les haricots plats, la carotte et 1/2 cc d’épices du Moyen-Orient par personne. Faites cuire 3 à 4 minutes.
Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.
Assaisonnez le labné avec, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cc d’épices du Moyen-Orient. Salez et poivrez.

Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 8 minutes.
Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez la tomate et la moitié du persil plat. Salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? Ce plat contient la moitié des AJR en fibres. Celles-ci proviennent principalement du boulgour et des 200 g de légumes. Les fibres sont bonnes pour la flore intestinale, qui à son tour favorise nos défenses immunitaires et la vitalité. Les fibres vous rassasient aussi plus longtemps.